千禾味業陷爭議：零添加醬油檢出鎘 “千禾 0”只是個商標

記者 李森

2025 年 3 月，第三方權威檢測機構發佈報告顯示，包括千禾味業“御藏本釀 380 天醬油” 在內的 12 款 “零添加” 醬油檢出重金屬鎘，7 款檢出總砷。儘管所有產品均未超出國家標準限值，但 “千禾 0” 商標與 “零添加” 概念的關聯性引發消費者強烈質疑，疊加業績增速放緩、市場競爭加劇等因素，這家昔日的 “零添加黑馬” 正面臨品牌信任與經營雙重挑戰。

12款零添加醬油檢出鎘 千禾味業含量最高

今年3月，消費者報道向第三方權威檢測機構送檢了13款宣稱零添加的醬油，測評指標爲：總砷和鎘。測試結果顯示：12款零添加醬油檢出鎘，7款檢出總砷。無論是標榜“零添加”還是“有機”的醬油，在“重金屬污染物”這一指標上，並沒有顯示出含量更低的“優勢”。雖然所有樣品均未超出安全限值，但這一結果仍值得重視。

據悉，鎘是人體非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突變的風險；砷廣泛存在於自然界中，有機和無機砷農藥常用於殺蟲、殺菌、除草等。

結果顯示，千禾味業的“御藏本釀380天醬油”鎘含量達 0.0110mg/kg，雖低於國家標準（GB 2762-2022《食品中污染物限量》規定的 0.5mg/kg），但接近歐盟嬰幼兒食品標準（0.04mg/kg）。

投資快報記者留意到，千禾味業的“御藏本釀380天醬油”鎘含量爲0.0110mg/kg，在上述被檢出含有鎘的產品中含量最高，這一消息迅速在網絡上發酵，消費者紛紛對“千禾0”商標是否真正代表“零添加”提出質疑。

有網友認爲，千禾御藏本釀380天醬油作爲一款零添加醬油，不應該檢測出鎘；也有網友指出，千禾這款醬油並非零添加醬油，只是打上了“千禾0”這樣一個商標，讓消費者誤以爲是零添加醬油。

“零添加”遭消費者質疑

記者去千禾旗艦店一看，這款御藏本釀380天醬油，確實在瓶身上印着醒目的“千禾0”，其中數字0較爲巨大醒目，但瓶身包裝上壓根沒寫“零添加”。倒是有其他“千禾0”系列產品，配料表簡單到只有水、黃豆、小麥和鹽。另有一些醬油，瓶身同時有“零添加”和“千禾0”的字樣。這操作把消費者都整迷糊了——到底哪個是真零添加？瓶身上的“千禾0”，是不是零添加的意思？還是說，它只是一個商標，和是否零添加無關？

3月19日，千禾味業客服人員迴應稱：“‘千禾0’確實是我們的註冊商標，是我們旗下中高端產品的品牌標識，主要是爲了保護知識產權。”“千禾0”是不是意味着零添加？對此客服人員一直沒有正面迴應，只是表示：“是否零添加，可以參考配料表。”

對於在零添加醬油中檢測出鎘和總砷，老恆和、千禾、八珍等部分企業給出迴應。

湖州老恆和釀造有限公司表示，我司醬油中檢出微量的鎘和總砷是沒有超過國標限量的，符合標準要求。對於鎘和總砷的來源我司也進行調查分析，主要原料來源是大豆及小麥。

千禾味業食品股份有限公司表示：公司產品均按國家法律法規要求組織生產，標籤按照GB 7718的規定，所有配料應標盡標。爲滿足消費者的多樣化需求，公司提供了不同鹽含量的產品，我司旗下也有零添加減鹽產品。

“千禾0”商標是否等同於“零添加”？“千禾0”商標易讓消費者產生概念混淆，以爲“千禾0”即是“零添加”產品，對此公司有何看法？千禾味業的產品檢出鎘，公司如何確保產品的安全性？投資快報記者就此問題向上市公司千禾味業（603027）發去採訪函，但截至記者發稿時，尚未收到回覆。

商標爭議：“千禾 0” 是否構成擦邊？

值得注意的是，千禾味業等主打“零添加”醬油的企業一度受到市場追捧；然而，近段時間，千禾零添加調味品在許多社交平臺上引起了廣泛討論。有不少消費者質疑，千禾瓶身上的“千禾0”含義其實是公司的註冊商標，而非指代產品零添加。

從公開資料顯示，早在2007年，千禾味業提出“零添加”概念，並於2008年推出首款零添加產品，數據顯示，千禾味業食品有限公司商標信息有339個。其中，2018年9月，千禾味業申請併成功註冊了30類“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”“千禾零零”等商標。

2020年，千禾味業對商標字樣進行了調整，再次連續申請了多件商標，包括“千禾0”“0”“千禾0+”“千禾零加”等，也就是如今千禾零添加醬油瓶身上常見的文字標誌，指定使用在第30類方便食品，以及第35類廣告銷售上，且如今均處於覈准有效的狀態。

千禾味業的 "0" 符號進化可謂“教科書”：2018 年，首次在高端線使用 "0" 形防僞標識（直徑 2mm）；2020 年，"0" 標識放大至瓶身 15% 面積，新增 "0 添加" 宣傳語；2021 年，啓動 "0 系列" 產品矩陣；2023 年，包裝革命："0" 佔比 35%；2024 年，廣告語升級："給寶寶的第一口醬油，0 負擔才安心"。

這種漸進式符號強化產生的效果是：第三方眼動實驗顯示，消費者識別 "千禾 0" 標識的速度（0.3 秒）是識別 "零添加" 文字（1.2 秒）的 4 倍。

有律師表示，從商標法來看，“千禾0”作爲商標本身是合法的，不帶有欺騙或導致誤認。若商家使用“千禾0”商標作爲零添加醬油產品的包裝，並在瓶身包裝上用“0添加”等字樣進行宣傳，這就有誤導消費者之嫌。

正如消費者說的："我們不要完美的商標，我們需要誠實的食物。" 這句話擊中了時代痛點——在食品工業高度發達的今天，消費者的知情權不應敗給商標設計的精妙計算。

千禾味業陷入業績增長困境

但不得不說，千禾味業包裝上的“千禾0”，帶給了消費者一定的引導作用。2022年國慶期間，海天味業因陷入“雙標門”事件成爲社會廣泛關注的焦點。而主打“零添加”的千禾味業，似乎成爲了當時風波的一大贏家。

彼時，千禾味業的業績實現了空前增長，千禾味業在2022年實現營收24.36億元，同比大幅增長26.55%。對比之下，2022年海天味業實現營收256.10億元，同比增長2.42%，營收增速在這一年明顯放緩。2023年，千禾味業實現營收32.07億元，同比增加31.62%，實現淨利潤5.3億元，同比增加54.22%。

然而，隨着各大頭部企業均推出“零添加”產品，賽道越來越擁擠，加之“零添加”概念被指模糊不明，引起消費者質疑，千禾味業陷入業績增長困境。

2024年三季報顯示，千禾味業前三季度實現營收22.88億元，同比下滑1.85%，實現淨利潤3.52億元，同比下滑9.19%。第三季度實現營收6.99億元，同比下滑12.63%，實現淨利潤1.01億元，淨利潤下滑22.58%，拉長時間來說，從千禾味業近五年年報、季報、半年報來看，這是千禾味業首次出現營收、淨利雙降的財報。

對此，在2024年第三季度業績說明會上，針對投資者關於產能利用及產能消化的提問，千禾味業董事長伍超羣表示，公司的產能規劃是基於生產工藝和市場趨勢精心制定的，旨在滿足未來發展的需要。他表示，公司將採取多元化策略，拓寬線上與線下銷售渠道，擴大市場覆蓋，並不斷創新營銷手段，以期有效提升產能利用率。