深陷爭議、業績失速，千禾味業“零添加”紅利還能吃多久？

調味品企業千禾味業近期深陷“零添加”爭議。針對媒體報道千禾味業“零添加”醬油檢出鎘並質疑“千禾0”不是“零添加”產品，千禾味業近日兩度作出迴應，稱相關產品符合國家食品安全標準，使用“千禾0”商標的相關產品都是“零添加”產品，“千禾0”系列產品僅使用食品原料，不添加食品添加劑。

受“零添加”賽道逐漸擁擠，入局者增加影響，千禾味業2024年前三季度營收、淨利雙下滑。業內人士指出，千禾味業此前披露的2024年度經營目標是營收、淨利均實現增長超兩成，如今看來，這一目標或難以實現。

陷入爭議

2025年3月，有媒體報道向第三方檢測機構送檢了千禾、加加等13家品牌的“零添加”醬油，測試結果顯示，標識“千禾0”的千禾御藏本釀380天醬油中檢測出0.011mg/kg的鎘，該檢測結果引發大量關注議論。有網友稱，“千禾0”只是一個商標，並不意味着“零添加”。

針對近期爭議，千禾味業兩度發表聲明澄清。3月21日，千禾味業通過官方微信公衆號“千禾”發佈聲明稱，經自查，媒體報道的千禾御藏本釀380天醬油檢出“鎘”來源於原料，根據GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量爲：大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合國家標準要求。“千禾0”是公司的註冊商標，其系列產品是零添加產品，有嚴格的生產要求，在生產過程中嚴禁使用食品添加劑。

對於商標爭議，千禾味業提及，“千禾0”是公司的註冊商標，按商標法規定在覈準的商品上使用。“千禾0”是公司零添加產品的重要標識，“千禾0”系列產品是零添加產品，有嚴格的生產要求，在生產過程中嚴禁使用食品添加劑。

3月24日，千禾味業再次發聲，稱四川省眉山市市場監督管理局已對公司成品庫房、商場超市在售的相關產品進行監督抽檢，共計23批次，經檢測，結果符合企業標示的釀造醬油國家標準（GB/T 18186）。本次抽檢報告顯示，抽檢的所有產品未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、安賽蜜等食品添加劑含量。此外，“千禾0”商標用於區分公司“零添加”產品和“非零添加”產品。凡是使用“千禾0”商標的產品都是“零添加”產品。系列產品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。

業績承壓

千禾味業成立於1996年，專注於醬油、食醋、料酒、蠔油等調味品的研發、生產和銷售，2016年3月7日在上交所主板掛牌上市。資料顯示，千禾味業早在2007年就提出“零添加”概念，並於2008年推出首款“零添加”產品，此後便圍繞“零添加”概念註冊一系列商標，如“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等，構建起系列品牌標識。

隨着消費者健康需求上升，千禾味業憑藉“零添加”概念逐步受到關注。或是受2022年“海天味業食品添加劑雙標”事件影響，千禾味業2022年、2023年均實現強勢增長。2022年實現營收24.36億元，同比增長26.55%；實現淨利潤3.44億元，同比增長55.35%。2023年營收同比增長31.62%至32.07億元，淨利潤同比增長54.22%至5.30億元。

進入2024年，海天味業等同行發力“零添加”產品，該賽道逐漸擁擠，千禾味業業績增長放緩。2024年前三季度，其營業收入爲22.88億元，同比下降1.9%；淨利潤爲3.52億元，同比下降9.2%，雙雙下滑。

對於業績下滑，千禾味業董事長伍超羣曾在2023年度暨2024年第一季度業績說明會上坦言，公司2023年一季度業績基數較高。在2024年半年度業績說明會上，伍超羣又提到，2024年上半年，消費需求不足，市場主體爲進一步搶佔存量消費需求、競爭更加激烈。公司積極面對當前的競爭態勢，主動調整經營策略。

中國調味品協會經銷商分會副秘書長、上海至匯營銷諮詢有限公司總經理張戟認爲，千禾味業2024年業績下滑，在於“零添加”紅利的消退及海天味業的強勢入局。他指出，千禾味業多年受益於“零添加”，2022年的“食品添加劑雙標”事件後達到高峰。然而，隨着整個調味品行業形成全面轉向“零添加”的趨勢，千禾味業“零添加”帶來的市場優勢逐漸減弱，邊際效應遞減。“像海天在‘食品添加劑雙標’事件後全面發力‘零添加’，迅速推動‘零添加’產品系列下沉至三線以下市場，對千禾味業的渠道下沉造成了巨大的阻礙。”

值得注意的是，千禾味業2023年年度股東大會會議資料顯示，公司2024年度經營目標爲營收38.55億元，同比增長20.21%；實現淨利潤6.83億元，同比增長28.91%。業內人士認爲，此次輿情壓力疊加“零添加”賽道擁擠，或將增加千禾味業經營壓力，按照此前業績來看，或將難以達成預訂經營目標。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴

校對 柳寶慶