彰化 豬肉短缺 明日再休市一天

傳統肉攤除固定星期一休市，本月另增加2天休市。（葉靜美攝）

今年毛豬供應量短少逾1成，現已進入農曆7月，距中元普度剩不到2周，加上9月開學季，豬肉需求量增加，農業部再度協調全臺肉品市場本月27日再休市1天，繼7月30日及8月13日休市後，2個月來第3次公告休市。彰化養豬協會理事長陳筆輝坦言30年來少見，而中秋節需求量更大，將是最大關卡。

肉品市場固定週日休市，7月30日、8月13日全國增休2日後，8月27日將再休市1天，傳統市場因無溫體豬供應，28日隨之休市。彰化肉品市場公告，爲因應9月份毛豬市場需求，因此依農業部函示明天休市。

陳筆輝表示，今年豬源不足，政府纔會採取政策性調整，能體諒政府不得不的作法，但他也坦言，本身養豬約30年，採取如此密集休市是往年少見狀況。

陳筆輝說，從仔豬到送進肉品市場，最快也要養5個半月至6個月，慢的話需7個半月，甚至8、9個月，去年底至今年受豬下痢及藍耳病夾擊，仔豬育成率不佳，目前雖有改善，但未恢復理想狀態，再加上夏日持續高溫，影響豬隻進食及成長，養成時間拉長，導致全臺豬源不足。

對於近來豬源短缺，豬肉價格較去年同期上漲約1成5，陳筆輝說，目前母豬在養量已提高，但仔豬因疾病導致育成率不佳，若無法有效控制疾病，難以預估何時能恢復仔豬穩定供應量。

陳筆輝表示，農曆7月是傳統豬肉供應的「大月」，但現今消費習慣改變，很多中元普度已改拜乾貨，肉品需求量已相對減少，雖仍較平日增加、不會那麼吃緊，然而開學季將屆，兩者時間相去不遠，預料仍對肉品供應造成影響。

他直言，中秋節是肉品供應最大關卡，屆時肉品供應能否穩定，有賴後續氣溫是否較涼爽，讓豬隻能有胃口進食、趕快長大，以及政府完善的配套措施；功也期望入冬後氣候平穩，溫差不要過大，避免再引發疫情。