豬肉價失控！再休市1天穩價格 雲林肉品市場：效果有限

雲林肉品市場是全國豬肉重要拍賣地點，每天交易量約2200頭，目前降爲2000頭。（本報資料照片）

全國豬源短缺，全臺毛豬拍賣價飆高，農業部月初再協調各地肉品市場8月13日增休市一天，以穩定豬價。雲林肉品市場總經理黃加安表示，休市對於穩定豬價的效果見仁見智，肉品市場和養豬農的立場是「維持正常交易」，但尊重農業部決議。

毛豬供應吃緊、豬價持續上揚，農業部7月中召開供銷調配會議，提出7月30日休市一天以減少交易、平抑價格看法，雖然各地肉品市場多表達「不希望休市」的意見，但仍尊重農業部的最終決議。

農業部8月4日再行文各肉品市場，請於8月13日辦理休市、休宰作業，以穩定毛豬產銷秩序。

雲林肉品市場原本週日固定休市不拍賣，8月13日將配合增休市1天。

總經理黃加安指出，從實際情況來看，休市前一天往往出現集中採購與囤貨現象，反而推高價格，休市是否能平穩豬價，見仁見智，不好說。他舉例，就像限量販售會刺激需求一樣，若能正常交易，價格反而不易大幅波動。

他表示，肉品市場與養豬農立場一致是希望維持每天拍賣、豬農有自由選擇交易日的權益。休市對冷凍廠與代工廠較有利，消費者在傳統市場買不到豬肉，會轉往大型賣場，而傳統市場休市日，禽肉也大多要跟着休。

盼不要增加休市日另一個原因，黃加安表示肉品市場也有管銷成本，有交易纔有收入，維持正常拍賣，多少彌補一些成本。

他強調，國際豬價因育成率下降、飼料等原物料上漲也高，目前進口豬肉已佔國內市場兩成，已從15％增高到20％多，但國內豬價也沒有回檔，顯見進口豬僅填補國內需求缺口，並未拉低豬肉價格。