肉品市場休4天豬價仍高 業者：中秋後纔有回穩空間

農業部協調全國肉品市場休市4天調節豬價，10日雲林肉品市場豬價仍處於高檔，預估中秋節後纔有回穩空間。（張朝欣攝）

今年國內豬隻因育成率差等因素，導致豬價攀升，農業部因此協調全國肉品市場休市4天進行調節，10日雲林肉品市場開市首日截至中午每公斤交易價約106.5元，仍處於高檔，但比中元節前一天約109.9元減少3.5元。預估近期豬價可能會落在105元左右，中秋節前因全民烤肉會有一波漲幅，中秋節後纔有回穩空間。

雲林肉品市場中元節休市3天，加上農業部徵休1天，6日至9日共休4天，10日開市拍賣頭數約2205只，與以往休市後開市的平均拍賣頭數2400頭相比有所減少，顯示豬隻供貨量還是有短缺情況。

農業部協調全國肉品市場休市4天調節豬價，10日雲林肉品市場豬價仍處於高檔，預估中秋節後纔有回穩空間。（張朝欣攝）

雲林肉品市場總經理黃加安表示，近年來豬隻拍賣頭數逐年減少，2020年全臺豬隻拍賣頭數逾694萬、2021年675萬、2022年661萬、2023年624萬、2024年約622萬，原因在於飼養成本變高、極端氣候高溫影響生長、豬隻染病等。

黃加安說，仔豬養到可拍賣的成豬約200天，重約120公斤，不過近年來因仔豬換肉率不佳，有些豬農考量成本因素，會延長飼養時間，待成長到130公斤左右才拍賣。

黃加安指出，今年初母豬出現下痢等疾病，也導致不少仔豬染病，豬隻出貨量因而減少。雖然可進口豬肉來彌補，但近期國際豬價同樣處於高檔，進口豬肉價格高，對進口商而言利潤不高沒有吸引力。估計要到中秋節過後需求減少，加上天涼換肉率提升，豬價纔有調降空間。

豬農提到，近年來因環保規範愈來愈嚴格，導致一些舊豬場離牧，加上申請新豬場不易，也是豬隻供應量不足的原因。整體而言，養豬大環境不佳，若想吃到便宜豬肉，須待整體情況好轉纔有可能。