新茶飲加速洗牌 喜茶暫停加盟 不參與“價格與規模內卷”

《科創板日報》2月10日訊（記者 徐賜豪）喜茶宣佈暫停門店加盟申請。

記者獲悉，喜茶今日發佈的內部全員郵件提到，喜茶稱新茶飲行業仍處於早期階段，行業的“數字遊戲”已走到盡頭，無意義的價格、營收、規模內卷嚴重消耗用戶對新茶飲的喜愛。

內部信中，喜茶官方表示，拒絕門店規模內卷，暫時停止接受事業合夥申請。這意味着喜茶將暫停開放加盟店體系。

近兩年，新茶飲行業的品牌普遍陷入“規模戰”與“價格戰”。據記者瞭解，不止是喜茶，另外一家新茶飲奈雪的茶董事長趙林在其最新的財報業績會上表示，2024年開始理性加盟，奈雪的茶會對加盟商的成熟度，自身管理程度等做出調整，會非常理性謹慎的開店。

喜茶暫停加盟，尋求差異化之道

在郵件中，喜茶對當前的行業現狀提出了自己的思考，認爲過去幾年，出於資本目的、營收利潤考量的價格戰、門店規模盲目擴張，都導致行業陷入了同質化競爭與門店過剩，用戶的需求反而被選擇性忽略。“數字遊戲已經走到盡頭，無意義的價格、營收、規模內卷正嚴重消耗用戶對新茶飲的喜愛。”

喜茶方面表示，在過度同質化、門店數量供大於求、經營效益普遍下滑的大背景下，行業繼續加密擴大規模，可能更多是對增長、對資本的執念，這既不是用戶的需求，也不是合夥人的需求，甚至是一種對合夥人的傷害。在2025年，喜茶將更加極致地執行差異化戰略。

2024年9月，喜茶曾發佈內部信稱，隨着消費大環境的變化和茶飲市場競爭更加激烈，茶飲行業發展面臨着新挑戰。“由於消費需求的增長與茶飲行業整體供應的增長不同步，面對有限的消費需求，行業內普遍選擇了趨同的產品與品牌策略，導致陷入日益焦灼的同質化競爭。”

彼時喜茶方面在內部信中提出，破局之道是要極致地爲用戶創造差異化的產品和品牌體驗。據悉喜茶未來會持續展開必要的市場活動，但會堅持爲用戶提供超越價格的差異化產品和品牌體驗，絕不做簡單的低價內卷。

新茶飲競爭激烈，洗牌加速

根據中國連鎖經營協會數據，我國現製茶飲店行業規模雖然保持增長，但是新茶飲市場規模增速預計將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。儘管一些品牌如蜜雪冰城和霸王茶姬仍在快速擴張，但整體來看，過半品牌門店發展處於滯緩或收縮狀態。

增速放緩的同時，2024年新茶飲品牌關店收縮態勢明顯‌。窄門餐眼數據顯示，截至2024年11月12日，全國有41.25萬家奶茶店，最近一年新開的奶茶店有14.22萬家，但是門店總數減少了1.76萬家。

在頭部品牌中，滬上阿姨、奈雪的茶閉店率均較2023年有所上漲。據披露招股書顯示，上半年，滬上阿姨加盟店關閉531家，而去年全年這一數據爲370家，對應的閉店率分別爲4.77%、6.31%。

奈雪的茶公佈的最新經營數據顯示，在2024年第三季度新開了23家直營門店，但同時關閉了89家直營門店，直營門店數淨減了66家，這一關店規模遠超新開店數量。

奈雪的茶在公告中解釋，關閉門店是爲了優化門店結構，提升運營效率，將資源集中於表現更優的直營門店，以期改善盈利狀況。此外，奈雪的茶在2024年上半年陷入了虧損，錄得4.38億元的淨虧損，也是其採取關店舉措的原因之一。

於此同時，從2024年開始，新茶飲品牌對資金的需求更強烈。

先是茶百道成功登陸港交所，成爲港交所新茶飲第二股；隨後古茗、滬上阿姨也接連赴港IPO。霸王茶姬、茶顏悅色兩大品牌也被爆出即將赴美上市。今年伊始，古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨等品牌紛紛更新招股書，再次向港股市場發起衝擊。‌‌

在中國食品產品分析師朱丹蓬看來，目前中國的新茶飲步入了內卷加速以及淘汰賽的最後階段，越來越多的頭部企業都在加緊IPO。

“爲了增強企業綜合實力、構建穩固的護城河及提升抗風險能力，企業必須依靠資本市場的賦能。在競爭日益激烈的環境下，門店拓展和供應鏈打造均需大量資金支持。因此，扎堆上市成爲企業獲取資金、應對競爭的核心策略。”朱丹蓬向記者說道。