喜茶暫停加盟，新茶飲走到擴張的十字路口

新茶飲“卷不動了”，已經有品牌主動按下暫停鍵。

2月10日，喜茶發佈了《不參與數字遊戲與規模內卷，迴歸用戶與品牌》全員內部信。

郵件指出，新茶飲行業當下對價格、營收、規模的“內卷”，嚴重消耗用戶對茶飲產品的喜愛。基於此，喜茶2025年將拒絕低價和門店規模方面的盲目“內卷”，暫停接受事業合夥申請。記者注意到，日前喜茶事業合夥頁面顯示已暫停申請。

窄門餐眼顯示，截至1月10日，喜茶在營門店共4477家，是新茶飲行業規模第九大品牌。這並非喜茶首次“反內卷”，去年第三季度，喜茶已表示不會跟進“價格戰”。

爲什麼突然宣佈暫停加盟？

喜茶在內部信中指出，在過度同質化、門店數量供大於求、經營效益普遍下滑的大背景下繼續加密擴大規模，可能是對增長、對資本的執念，但這既不是用戶的需求，也不是合夥人（加盟商）的需求，甚至是對合夥人的一種傷害。

記者注意到，過去幾年，新茶飲品牌的加盟門檻一降再降，行業的高速擴張成就了多家品牌門店規模的繁榮。目前，蜜雪冰城門店總數已突破3.3萬家，古茗、滬上阿姨、茶百道三家均在衝刺“萬店規模”的路上；新茶飲行業門店規模超5000家的有8個品牌。

不過，新茶飲行業大多采取加密式擴張，即在經營效益較好的城市或地區內繼續加大門店密度，一定程度上會對原有門店的訂單產生影響。

水芙蓉 攝

“卷不動了”已經成爲許多茶飲加盟商的共識。

去年，古茗、滬上阿姨等多個茶飲品牌的門店擴張速度顯著放緩，單店GMV（商品交易總額）下滑成爲行業普遍問題，甚至有加盟商曾在與《國際金融報》記者交流中戲稱，“現在開奶茶店不賺錢，做茶飲二手設備回收才賺錢。”有業內人士認爲，喜茶暫停加盟有助於維護既有加盟商的利益。

除了門店規模，新茶飲行業在價格上的“內卷”，更使多家茶飲公司業績承壓，這也直觀體現在兩家上市公司的財務數據上。

“新茶飲第一股”奈雪的茶去年上半年實現營收25.44億元，同比下降1.9%；公司由盈轉虧，淨虧損約4.4億元。據記者統計，其單店平均營收同比下滑超30%。奈雪方面在業績說明會上明確指出，未來將理性謹慎開店，不會盲目下沉。

盈利能力一向較好的茶百道也面臨利潤大幅下滑，去年上半年公司營收23.96億元，同比下滑約10%；股東應占溢利爲2.37億元，同比下滑59.7%。

去年，新茶飲行業悄然經歷了“閉店潮”。智圖平臺發佈的《2024年連鎖餐飲品牌門店發展趨勢藍皮書》顯示，去年上半年101家主流連鎖新茶飲品牌整體開店數約17174家，關店總數爲8608家，開閉店比約2.0。與同期數據相比，開店數基本持平，但關店數提升了近3000家。

經歷幾年的高速擴張，新茶飲們似乎走到了擴張的十字路口。

本文源自：國際金融報