溯源信息超300萬條 遼寧推進校園食材安全溯源管理守護“舌尖上的安全”

本文轉自：人民網-遼寧頻道

人民網瀋陽7月4日電 （記者孝媛）記者從遼寧省市場監督管理局瞭解到，爲逐步實現各學校食堂和校外供餐單位大宗食材“來源可溯、去向可追、質量可控”，遼寧率先在全國學校領域建成並全面推行大宗食材電子化追溯管理體系。截至目前，2.1萬家相關單位應用“食安遼寧碼”，產生溯源信息302.3萬餘條，學校食堂系統使用率達69.29%，應用率51.88%。其中，中小學食堂系統使用率達90.43%，應用率82.95%。

爲構建“從田地到校園餐桌”的全鏈條監管模式，遼寧壓實各方責任，明確教育、市場監管、農業農村等部門分工，指導學校食堂、供餐單位及供應商完善食品安全責任人電子檔案，確保責任到人。同時，將食用農產品生產者、收購者，食材供應商，食用農產品銷售者，全省各學校食堂、校外供餐單位作爲追溯管理主體；食用農產品、預包裝食品作爲追溯管理重點品種，運用“食安遼寧碼”貫穿進貨查驗全程。推動種植養殖主體、農批市場、供應商及校園食堂接入“食安遼寧”追溯系統，實現食材全場景追蹤。利用食材“電子足跡”逆向精準定位問題源頭，及時攔截同批次產品，避免不合格食品流入校園食堂。

在探索施行全鏈條追溯管理的過程中，遼寧依託“食安遼寧”食品追溯平臺，全面推廣應用“承諾達標合格證”查驗小程序。全省48家農批市場全部應用“食安遼寧-食用農產品質量安全追溯系統”，實現入場銷售者電子檔案率、食用農產品質量安全協議簽訂率、食品安全公開承諾率“三個百分百”，並通過“產地建碼、進貨掃碼、一碼通行”，實現食材隨附“檢驗報告、畜禽肉檢驗檢疫證明、入境貨物檢驗檢疫證明、承諾達標合格證”等合格證明文件電子化流轉，全面提升校園食品質量和供應鏈透明度。

此外，遼寧指導各學校食堂、校外供餐單位將應用“食安遼寧碼”納入供應商遴選條件，提升企業應用追溯系統的積極性和主動性。對應用“食安遼寧”追溯系統，按照規定履行職責的經營者，不再要求紙質方式履行相應義務，減輕學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位和食材供應商的負擔。

今年春季學期以來，遼寧持續開展校園食品安全和膳食經費聯合檢查，已對53家中小學食堂開展檢查，督促各地持續加大“食安遼寧”電子化溯源應用力度，全力保障廣大學生“舌尖上的安全”。