大理市餐飲服務食品安全紅黑榜第2期來了

爲進一步提升鞏固“淨餐館”“食安心”工作成效，強化餐飲服務單位主體責任，提升餐飲服務質量和消費者滿意度，保障人民羣衆舌尖上的安全，營造羣衆放心、安心、舒心的餐飲消費環境，根據《餐飲服務食品安全操作規範》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等，將證照及制度齊全、後廚衛生規範、經營誠信守法等的餐飲單位列入紅榜，予以通報表揚；將環境衛生較差、消費者投訴舉報較多等的列入黑榜，予以通報警告，並列入重點監管單位。現將2025大理市餐飲服務食品安全紅黑榜第2期公佈如下：（本次排名不分先後）：

紅 榜

（6家）

大理市四海飯店

地址：下關街道建設路與關平路交叉口西北角

上榜理由：制度齊全並上牆；加工場所幹淨衛生；就餐場所整潔有序；設施設備及時清潔。

大理白族自治州幼兒園食堂

地址：太和街道洱濱村委會大麗路東側888號

上榜理由：證照齊全並公示；制度健全執行嚴格；加工場所幹淨衛生；從業人員穿戴整齊衛生。

大理市妙香匯餐飲有限公司

（美團：妙香匯食府·大理特色菜·雲南菜滇菜·白族庭院餐廳）

地址：大理鎮博愛路53號河賧古道武廟會C1幢C1-168-2號

上榜理由：就餐場所幹淨，調料區及食材加蓋，操作區乾淨整潔，三防設施齊全。

大理市採菇記火鍋店

地址：滿江街道金貝商業城11幢1、2號

上榜原因：後廚加工場所及餐廳環境衛生乾淨、整潔；從業人員操作規範，管理嚴格制度健全；物品、原料分類擺放有序；設備設施乾淨整潔、設備分類使用、分區存放、標識清楚。

大理市黔掌佬餐飲店

地址：鳳儀鎮鳳鳴村委會大營小區鳳麟路13號

上榜理由：明廚亮竈，廚房整潔衛生，冰箱食材分類存放；三防設施落實到位，就餐環境乾淨舒適；證照齊全公示上牆，菜品明碼標價。

雲南南詔國餐飲管理服務有限公司喜洲分公司

（美團：南詔國·雲南傳統過橋米線〔喜洲店〕）

地址：喜洲鎮喜洲村委會四方街嚴家大院旁3號鋪面

上榜理由：就餐場所幹淨整潔，後廚合規達標，餐飲用具潔淨；食品安全管理制度健全；相關工作人員均穿戴整潔的工作衣帽、口罩。

黑 榜

（5家）

大理市凱強餐飲店

（美團：正宗重慶雞公煲〔大理大學店〕）

地址：太和街道萬花路花韻藍灣4-5號商鋪

上榜理由：食品經營場所環境衛生未及時清掃，食品貯存不規範、擺放混亂，三防設施未正常使用，設施設備未及時清理。

大理市文怡小吃店

（美團：巍山耙肉餌絲）

地址：太和街道萬花路花韻藍灣1幢1層11號商鋪

上榜理由：食品經營場所環境衛生未及時打掃、油污重，保鮮櫃食材儲存混亂；設施設備未及時清理。

大理市千椒味餐飲店

（美團：千椒味萬州烤魚）

地址：大理鎮學府路以南學府商家二單元21號

上榜理由：三防設施不規範；加工操作區物品擺放凌亂，未及時對環境衛生進行清潔。

大理市不一樣魚莊飯店

地址：鳳儀鎮鳳鳴村委會北街大理州骨科醫院後門

上榜理由：後廚衛生髒、亂、差，垃圾桶未帶蓋；三防設施使用不到位；操作檯堆放雜物，調料區未加蓋覆膜。

大理市海東鎮蒼洱居客棧

地址：海東鎮向陽村委會向陽村8社74號

上榜理由：三防設施不到位，物品擺放雜亂，使用一次性塑料製品；後廚環境衛生髒、亂、差，油污嚴重；後廚、倉庫用品擺放不規範。

編輯：陳琳玲

值周：楊丹妮 張輝

主編：李勝