吃對洋蔥救腎臟 譚敦慈曝2關鍵成分：還能控血糖

洋蔥含有槲皮素、硫化物等抗氧化物質，適量食用有助保護腎臟。（示意圖，Shutterstock／達志）

臺灣有近10萬人洗腎。無毒教母譚敦慈表示，想要保護腎臟，除了多喝水，少吃高油、高鹽、高糖等傷腎食物之外，她非常推薦吃洋蔥，洋蔥含有豐富的槲皮素、硫化物等抗氧化物質，除了能保護腎臟，還有助於血糖控制。

譚敦慈在《醫點不誇張》節目中指出，有些人問她，吃什麼食物，可以保護腎臟，她會建議可以吃洋蔥，因爲洋蔥含有硫化物，又有槲皮素，都是抗氧化成分，對腎臟健康很有幫助。

譚敦慈表示，很多人說臺灣黑心食品很多，所以洗腎患者很多，其實不是這樣子的，國人洗腎最大主因是來自於糖尿病腎病變，因爲長期血糖控制不佳所導致的，而洋蔥能保護腎臟，也有輔助降血糖的作用，所以吃洋蔥對腎功能不佳，或者是糖尿病患者，都是不錯的選擇。

譚敦慈強調， 洋蔥雖然具有降血糖與保護腎臟的作用，但糖尿病患者仍需服藥，食物只能輔助控制血糖，無法取代治療。

腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專也發文指出，洋蔥是超級護腎的食物，具有抗氧化作用，可減少腎絲球內壓，並保護腎小管功能正常，吃洋蔥也有助降低血壓與血糖，一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用100公克的生洋蔥，可降低血糖水平。

洪永祥表示，生吃洋蔥可保留更多槲皮素與硫化物，營養價值最高，熟吃也行，營養價值會變差，建議每天可攝取4分之1顆至半顆洋蔥；不過，洋蔥雖營養，但需限鉀、限磷的腎友、正在出血或服用抗凝血劑者、胃潰瘍、胃發炎、腸胃急性發炎期、孕婦與哺乳期建議避免。