廚師親友吃錯養出大腸癌 譚敦慈曝他成功抗癌關鍵

不良的飲食習慣，是造成大腸癌的關鍵因素。（示意圖，Shutterstock／達志）

大腸癌連續21年高居國人癌症死因前三名，飲食是罹癌的關鍵之一。無毒教母譚敦慈指出，自己的表妹婿在不到30歲時罹患大腸癌，認爲是重油重鹹、高油脂、愛吃醃製食品的飲食習慣造成，積極抗癌的他除了聽從醫囑治療外，也不再吃經過發酵的食物，並大量攝取蔬菜以及白肉等蛋白質，數十年過去，身體狀況都相當穩定。

無毒教母譚敦慈在《健康早知道》節目指出，自己的表妹婿在快30歲時罹患大腸癌，當時腫瘤大如雞蛋，但在經過治療後，身體狀況數十年來都是不錯的狀態。

譚敦慈表示，表妹婿在罹癌後，回顧自己的飲食與生活習慣，認爲很大原因是出自於飲食習慣，身爲川菜師傅的他，口味常是重油重鹹，又愛吃醃製食品，甚至還會拿豆腐乳上的浮油炒菜。

譚敦慈指出，罹癌後首先要配合醫師做治療，不要誤信偏方。再來就是飲食習慣要調整，表妹婿開始抗癌後，對於醃製類的東西完全忌口，不吃經過發酵的食物，但會吃很多的青菜，也會攝取足夠的蛋白質，肉類以白肉、海鮮居多，紅肉會盡量忌口，因此數十年過去，身體都維持不錯的狀態。

衛福部指出，大腸癌早期並無症狀，但可以藉由定期接受篩檢而早期發現早期治療，是治癒率很高的癌症，早期的大腸癌如果妥善治療，存活率高達90％以上。

衛福部建議，想要預防並早期發現大腸癌，就要養成良好飲食習慣，多吃蔬菜與水果，少吃肉類及高油脂食物，並養成每天運動、定期篩檢的習慣。