雲海餚CEO當庭認罪 字節跳動新加坡食物中毒案待決
作者 |鄭皓元
主編 |陳俊宏
字節跳動新加坡員工食物中毒事件發生十個月後,涉事餐飲雲海餚代表當庭認罪。作爲年銷售額逾10億元的中高端餐飲企業,其面臨的最高罰款僅爲5000新元(約2.79萬元人民幣)。這一金額與企業規模的懸殊對比,持續引發公衆對食品安全處罰標準威懾力的關注與討論。
據悉,7月2日,新加坡國家法院庭審顯示,雲海餚首席執行官呂志韜當庭代表公司認罪,爲2024年字節跳動新加坡員工集體食物中毒事件承擔法律責任。控方指控雲海餚兩項罪名成立:違反《環境公共衛生《食品銷售法》及《環境公共衛生(食品衛生)條例》。
據檢方提交的證據顯示,2024年7月30日供應給字節跳動新加坡辦公室的爆炒雞丁中,檢出金黃色葡萄球菌含量高達20萬CFU/g,超過新加坡法定標準(100CFU/g)2000倍。該病原體可導致劇烈嘔吐、腹瀉和腹痛。同日衛生檢查中,執法人員在雲海餚納福城分店貨架後的灰色塑料墊下,發現超過10只活蟑螂。最終,新加坡食品科學中心確認,該病菌是導致員工急性腸胃炎的主因。
上述大規模食物中毒事件發生於2024年7月午餐時段。據媒體此前報道,當天,字節跳動爲員工提供午餐,但餐後大量員工出現不適,至少60人突發腹痛、嘔吐及腹瀉,部分員工“甚至吐到癱倒在地起不來”。新加坡民防部隊緊急出動17輛救護車,將57名症狀嚴重者送醫治療。當日供餐由雲海餚與另一供應商“莆田”共同承擔,但中毒員工均食用了雲海餚的爆炒雞丁。
對此,新加坡食品局(SFA)次日對雲海餚涉事門店(北角城分店)突擊檢查,字節跳動在事發後聲明“高度重視員工健康”,配合當局調查並支持受影響員工醫療需求。最終,雲海餚納福城分店被勒令自8月16日起停業整頓。停業期間,該企業按要求銷燬全部即食食品及易腐原料,組織員工重新完成食品安全課程培訓,並確保衛生管理人員通過WSQ餐飲衛生審覈。公開資料顯示,雲海餚作爲中國雲南菜連鎖品牌,創立於2009年,國內門店超130家。2019年進軍海外市場,新加坡爲首站,案發時在當地運營5家門店。
2025年6月4日,雲海餚首次被正式起訴。7月2日庭審中,CEO呂志韜主動認罪且未聘請律師,表明公司承擔全部責任。庭審中檢方Mohd Rizar檢察官提出具體處罰建議:針對供應不合格食品行爲罰款3500新元,對蟲害防控失職罰款1500新元,總計5000新元(約2.79萬元人民幣)。該金額依據現行《食品銷售法》最高罰款限額確定。
地區法官Janet Wang未當庭作出判決,要求控方補充提交受害者醫療記錄及住院天數等詳細信息,最終判決押後至7月17日公佈。此外,食品局宣佈將建立”動態風險評級"制度,強制高風險企業投保食品安全責任險,並對多次違規者實施最長三年的行業禁入。