閃電評論 | “龍”行天下，“好客山東”美食爭霸精彩不斷

近期，一場場熱梗頻出、以味會友的美食PK賽正在齊魯大地掀起前所未有的熱潮。東營站“包”打天下·山東大包爭霸賽在一片歡聲笑語中圓滿收官。8月29日至31日，“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽蓄勢待發。

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，能與龍肉相媲美的驢肉，其鮮美的滋味可見一斑。從宮廷貢品到市井小吃，從藥用阿膠到全驢宴席，驢肉已融入山東飲食文化的肌理，成爲兼具煙火氣與精緻感的獨特符號。

美食賽事繪就齊魯煙火長卷，山東飲食文化熠熠生輝。山東，作爲魯菜的發源地，其飲食文化源遠流長，博大精深。魯菜作爲中國四大菜系之首，其菜品豐富多樣，從家常菜到宮廷菜，從海鮮到家禽，應有盡有。從濟南“魚躍龍門”的“魚江湖”比拼，到淄博“串山越海”的燒烤盛宴，再到東營“包打天下”的麪點巔峰對決……每一次精妙技法的展現，都離不開對本地食材的極致運用，是對山東悠久歷史文化、獨特風土人情的集中呈現，對山東豐富飲食文化的生動詮釋。推動旅遊高質量發展，離不開對餐飲文化的深入挖掘，讓這些蘊含地方特色的味覺記憶煥發新的生命力。這不僅能爲文旅融合注入鮮活的文化內涵，更能以飲食爲紐帶拉近與遊客的距離，讓更多人在美食中感受齊魯大地的人文底蘊。“好客山東・美食爭霸賽” 正是這樣一個重要載體，它讓魯菜文化在交流與創新中持續綻放，成爲山東文旅名片上一抹亮眼的色彩。

“煙火擂臺”聚攏人氣商氣，小鍋鏟也能撬動文旅大消費。美食與旅遊，從來都是相輔相成的最佳拍檔。“征服”遊客，胃是捷徑。對於熱愛美食的遊客而言，見證“舌尖上的較量”，無疑是一種獨特的旅行體驗。“好客山東·美食爭霸賽”自開賽以來，“吃”這個文旅體驗中最接地氣的環節，串聯起了旅遊、住宿、購物等一系列消費場景。當城市味道變爲城市文旅名片，美食流量轉化爲旅遊流量，美食正與更多的消費新場景實現捆綁，串聯更多產業形成消費閉環，烹製出一席傳統與現代交融的消費盛宴。濟南舉辦爭霸賽期間，僅濟南融創文旅城推出的專項優惠產品，訂單額就達到338萬元；在淄博舉辦的燒烤爭霸賽期間，淄博市在比賽現場設置包含美食、陶琉等品類的69個展位，吸引遊客邊吃邊逛，4天內引客5萬餘人次，“好品好物”展銷額超130萬元；東營站賽事帶動鴻港夜市營業收入實現約370萬元，現場60家非遺、文創攤位及知名本地餐飲企業外擺4天銷售額近140萬元以上，拉動住宿、餐飲、交通等綜合消費2000萬元以上。

一碗“山東味道”正在撬動一個省的文旅增長。人間煙火氣，最撫凡人心。美食是瞭解一座城的開始，縈繞舌尖的味道，是讀懂一座城的關鍵。近年來，地方特色美食與文旅產業的深度融合已成爲一種現象級趨勢。從柳州的螺螄粉到長沙的臭豆腐，再到重慶的小面，這些原本只是地方飲食文化符號的小吃，如今正以驚人的能量撬動城市文旅經濟。在全國文旅市場競爭日益激烈的當下，山東印發《山東省旅遊服務質量提升行動實施方案（2024—2026年）》等政策文件，提出推進“食安山東”建設，打造“美食山東”品牌。在省級層面，齊魯小吃文化節、“四個一百”（百道經典魯菜、百道網紅小吃、百位魯菜名廚、百條美食名街）評選活動等相繼舉辦，形成了山東特色美食新名片。如今，山東通過舉辦爭霸賽這種形式，製造市場熱點，賽事從7月持續至11月底，16市每市舉辦一項單品賽，其他城市組隊“打擂”，在賽事時長上實施“長線作戰”，既促進了全域聯動，又通過立體化營銷強化了“美食山東”品牌的曝光度與影響力。

站在文旅融合的時代風口，山東正以美食爲筆，以賽事爲墨，在裊裊炊煙中書寫着“食力出圈”的新篇章。鍋鏟翻飛間升騰起煙火氣，當賽事擂臺轉化爲消費動能，“好客山東”的金字招牌愈發閃亮。山東驢肉爭霸賽的號角即將吹響，齊魯大地的飲食文化必將以更鮮活的姿態走向全國，讓每一份舌尖記憶都成爲遊客“再來山東”的理由，讓每一道風味故事都化作文旅高質量發展的澎湃引擎。（文/李想）

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