綠茶、豆漿降26％乳癌復發風險 醫揭最佳飲用量

有研究發現，乳癌患者攝取豆漿等富含大豆異黃酮食品，可降低乳癌復發風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

乳癌是國內婦女最好發的婦科癌症。急診科醫師張適恆表示，研究發現乳癌婦女在確診罹癌前多喝綠茶，或是罹癌後多吃富含大豆異黃酮食物，可降低乳癌復發風險達26%，這相當於每天喝5杯240c.c綠茶，或飲用由60克黃豆製成的未濾渣豆漿。

張適恆在YouTube頻道PO出衛教影片指出，在所有預防癌症復發的方法中，飲食都扮演着非常重要的角色，JNCI 研究表明，攝取較多大豆異黃酮的乳癌患者與攝取較少的乳癌患者相比，復發風險顯著降低26%，大豆異黃酮攝取多少纔算較多？研究發現，每天攝取至少60毫克大豆異黃酮的乳癌患者風險最低。

如何攝取60毫克大豆異黃酮？張適恆指出，粗略估計1克幹黃豆大約含有1毫克異黃酮，要獲得60毫克，需要食用60克黃豆，如果選擇做豆漿，要未過濾掉殘渣的豆漿，才能夠攝取到60毫克的大豆異黃酮。

張適恆指出，另有研究發現，乳癌患者在被診斷出罹癌前，飲用較多綠茶的人，得了乳癌後，會較飲用較少綠茶的乳癌患者，乳癌復發風險降低 26%，這種下降在1、2期早期乳癌更爲明顯。

喝多少綠茶叫飲用比較多？張適恆指出，在研究中，被定義爲每天5杯，5杯綠茶相當於可攝取到約200毫克EGCG，EGCG是兒茶素裡活性最高成分，具有保護血管、抑制癌細胞和調控血糖作用。

不過，張適恆也提醒，一杯240c.c的綠茶含有約30毫克咖啡因，喝5杯相當於攝取150毫克咖啡因，雖然低於每天300毫克的攝取量，但對咖啡因敏感容易失眠的人，或者是喝綠茶會出現心悸、腸胃不適或缺鐵性貧血者，最好還是限制攝取量。