喝咖啡降癌症、心血管死亡率 研究揭最佳飲用量

研究發現，喝咖啡可降低心血管疾病與全因死亡率，也能降低罹癌風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人每天必來杯咖啡。營養師呂孟凡表示，國外研究發現，喝咖啡的人，比不喝咖啡的人，可降低心血管疾病與全因死亡率，每天攝取3至4杯咖啡者的相對風險下降幅度最大，至於與低咖啡攝取量相比，高咖啡攝取的人可降低18%罹癌風險。

呂孟凡在臉書「營養麪包（呂孟凡營養師）」PO文指出，上述研究是發表在《BMJ》期刊，屬於大型綜合分析的傘狀文獻回顧，總共審查了201篇觀察性研究的綜合分析以及17篇介入型研究的綜合分析。

呂孟凡指出，研究結果發現，喝咖啡的人，在全因死亡率、心血管死亡率、心血管疾病方面，與不攝取咖啡的人相比，每天攝取3至4杯咖啡的人相對風險下降幅度最大。

呂孟凡指出，研究並發現，與低咖啡攝取量相比，高咖啡攝取量與癌症發生風險降低18%有關；攝取咖啡也與降低幾種特定癌症，例如攝護腺癌、子宮內膜癌、黑色素瘤、口腔癌、 白血病、非黑色素瘤皮膚癌、肝癌等以及神經、代謝和肝臟疾病（非酒精性脂肪肝、肝纖維化、肝硬化）的風險有關。

至於在攝取咖啡的壞處方面，呂孟凡指出，在調整過受試者同時有抽菸的因素後，許多攝取咖啡對健康的壞處都消失了，但懷孕期間攝取大量咖啡，與未攝取咖啡或低攝取量的人相比，與新生兒出生體重較低有關；此外，女性喝咖啡與骨折風險之間存在着關聯。

呂孟凡指出，總而言之，從現有研究看起來，喝咖啡整體而言好處是多於壞處的，那麼孕婦到底可不可以喝咖啡呢？美國婦產科協會表示，只要每日的咖啡因攝取量不超過200毫克，似乎不會造成流產或早產的問題。

至於骨質疏鬆方面，呂孟凡指出，之前看過一篇瑞典研究發現，每天攝取330 毫克咖啡因（研究中表示相當於4杯600毫升咖啡或更多），可能會增加骨質疏鬆性骨折的風險，特別是對於鈣攝取量較低的女性。因此建議女性喝咖啡要適量，以及平時鈣的攝取要足夠。

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