咖啡護心控血糖 日研究揭飲用杯數：胖子無效

有研究發現，正常體重者每天喝3杯以上咖啡，有助於降低血糖與預防動脈硬化。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人有喝咖啡的習慣。食安專家韋恩表示，一項日本最新研究發現，每天喝3杯以上咖啡的人，因血中的脂聯素濃度上升，有助於降低血糖與預防動脈硬化，但這僅適用於BMI 25以下的正常體重者，在過胖的族羣，則看不到這種保護效果。

韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，這項研究是由日本德島大學教授渡邊帶領的團隊所進行，分析了居住在德島縣、年齡介於35至69歲的606名成年人。依體重指數（BMI）25爲指標，BMI 25以上的142歸類爲「肥胖」，BMI 25以下的464人分類爲「正常體重」，並研究了兩族羣在咖啡攝取量與脂聯素血中濃度之間的關係。

韋恩表示，脂聯素是一種由脂肪細胞所分泌的、蛋白質類的激素，有助於降低血糖並預防動脈硬化，研究發現，正常體重且每天飲用3杯以上咖啡的人，其脂聯素血中濃度與較少量飲用者相比，有較高的趨勢，但肥胖者即使每天飲用3杯以上咖啡，與較少飲用者相比，其血中濃度並無明顯差異。

韋恩表示，有關咖啡的研究很多，最近一項美國研究顯示，每天飲用1至3杯咖啡的話，未來9到11年內死亡機率可降低約15%，之前也有研究顯示，飲用咖啡與長壽呈現正相關，但並非所有的咖啡都有這種好處。

韋恩表示，有研究顯示，飲用即溶咖啡與老化生物標記端粒體長度負相關，也有英國研究發現，喝即溶咖啡的人得到退化性黃斑部病變的機會高了接近7倍，所以不是每種咖啡都一樣好，加了糖更不好。