咖啡＋1物好處翻倍 醫贊護腎穩血糖 每天1杯就有效

醫師建議民衆喝黑咖啡時，可加點橄欖油，有助強化護腎等保健效果。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人每天必喝咖啡。腎臟科醫師洪永祥表示，黑咖啡含有綠原酸等抗氧化物研究發現，每天飲用1到2杯咖啡，能降低罹患慢性腎臟病風險，穩定血壓與血糖，他則推薦喝黑咖啡時，再加1湯匙的橄欖油，除能提升提神效果，橄欖油中的多酚，更能減少血管發炎與胰島素敏感性，加乘穩血糖等保健效果。

洪永祥在臉書「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」PO文指出，黑咖啡含有多種抗氧化物，具有抗氧化、抗發炎、促進代謝的作用；多項研究指出，每日1至2杯黑咖啡可減輕腎臟負擔，穩定血糖與血壓，適量黑咖啡絕對是對腎臟具有保護潛力的天然飲品之一。

洪永祥表示，橄欖油則是被廣泛認爲是世界上最健康的食用油之一，尤其是特級冷壓初榨橄欖油，含有多酚、維生素E及其他抗氧化劑，越來越多研究顯示，每天攝取橄欖油，尤其是以生飲方式攝取，能促進心血管健康、改善胰島素敏感性，幫助穩定血糖與降低罹患糖尿病的風險。

洪永祥表示，黑咖啡與橄欖油都有益健康，橄欖油咖啡也早就在歐美流行，咖啡中添加橄欖油，不僅提升口感，也能加強咖啡原本提神與護腎等保健效果，有喝咖啡習慣者，不妨從現在就開始改喝橄欖油咖啡，飲用量爲1天1到2杯。

洪永祥表示，由於橄欖油是油性，黑咖啡是水性，兩者自然狀態下會分離、口感也可能不佳，但透過簡單的技巧，可以讓它們乳化融合成爲一杯口感順滑又養生的飲品。

如何製作1杯橄欖油黑咖啡？洪永祥表示，方法爲準備黑咖啡240ml、特級冷壓初榨橄欖油1湯匙（約10到15 ml），再用迷你電動奶泡機、果汁機或類似製作手搖飲方式，讓橄欖油與黑咖啡在攪動或搖晃的過程中完美結合，這樣的加料咖啡，更適合需要血管健康、糖尿病、心臟病、腎臟病等慢性患者飲用。