喝咖啡助長壽 研究揭最佳飲用杯數：別加2物

有研究發現，每天喝1到3杯黑咖啡的人，能降低約14%的死亡風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人一早會來杯咖啡，這除了能提神，還可能讓你更長壽。最新研究發現，每天飲用1到3杯純黑咖啡或少糖少脂的咖啡，能降低約14%的死亡風險，但如果害怕咖啡的苦澀味，而添加了過多糖或奶精，就會失去促進健康的效益。

這項研究已發表在2025年5月出刊的《營養學》（Nutrition）期刊，研究納入46萬222名20歲以上的美國成年人，追蹤時間長達20年，詳細紀錄受試者飲用咖啡的習慣、健康狀態與死亡資料。

研究結果發現，與完全不喝咖啡的人相比，喝純黑咖啡或僅加微量糖（每杯小於2.5公克，約半茶匙）、奶精的人，死亡風險可降低14%，死亡風險包括全因性死亡率、癌症死亡率和心血管疾病死亡率。。

研究並發現，每天喝1杯純黑咖啡或2到3杯純黑咖啡，對降低死亡風險的效果差異不大，顯示就算多喝幾杯黑咖啡，並未產生額外健康益處，但如果添加過多的糖和飽和脂肪時，飲用咖啡的健康益處就可能消失。

這項研究也有其限制性，包括可能沒有考慮受試者從事其他有益身體健康的活動或行爲，僅探討咖啡的攝入量，以及額外添加糖與脂肪與死亡風險之間的關聯，但至少提醒我們，咖啡健康好處會因添加物減弱，最好還是喝純黑咖啡。

營養師黃品瑄在粉專「營養師品瑄」PO文與影片指出，哈佛公共衛生學院於2015年刊登於《循環》期刊的一篇研究顯示，每天喝咖啡的人，全因死亡率可降低15%，就算是低咖啡因的咖啡，效果也一樣。

黃品瑄指出，有喝黑咖啡習慣的人得到失智症、中風機會也比較低，咖啡內所含有的綠原酸，也可減低葡萄糖進入血液裡的速度，減少胰島素抗性的發生，降低罹患第二型糖尿病的風險，但建議別加糖、奶精，以免造成身體的負擔。