金門辦食品衛生管理訓練班 助業者掌握食安監測重點

金門縣工策會與中小企業服務中心今日聯合舉辦2025年度「食品安全衛生管理基礎訓練班」，透過案例討論提升風險辨識與管理能力，全面提升食品產業的衛生安全與品質。(圖／民衆提供)

爲強化食品安全意識、協助業者深入瞭解食品安全相關法規與良好衛生規範、掌握食品安全監測重點，金門縣工商發展投資策進會與金門縣中小企業服務中心，今(10)日聯合舉辦2025年度「食品安全衛生管理基礎訓練班」，透過案例討論提升風險辨識與管理能力，全面提升食品產業的衛生安全與品質，以保障消費者健康並強化市場信賴機制，共同構築堅實的食品安全防護網。

此次課程邀請國立金門大學副教授兼系主任楊楷民與助理教授林偉盛擔任講師，內容涵蓋食品安全衛生法規與GHP實務操作、食品安全監測計劃執行要點、食品衛生管理觀念等，並探討食品添加物與相關媒體報導案例，期望強化業者風險辨識能力，打造更安全的食品供應鏈。

金門縣工商發展投資策進會總幹事呂瑞泰表示，去年全臺爆發進口辣椒粉含非法着色劑「蘇丹紅」事件，引起全民對食品安全議題的高度關注，也使得此次訓練課程報名踊躍，共吸引來自食品製造、工廠、飯店、民宿、餐飲等產業的從業人員約120位代表參加，未來將持續辦理食品安全衛生管理訓練班，展現業界共同守護消費者健康的決心。

金門縣工業會秘書蔡宜辰也指出，食品安全直接影響全民的健康與生活品質，更是社會穩定與經濟發展的關鍵。隨着飲食型態與食品產業日趨多元，我們必須從源頭管理、製程控管到終端銷售全面落實衛生安全，確保食品「無毒、無害、無污染」，透過此次訓練及交流，期能提升整體食品安全意識。