從 30 年本土積澱到硬折扣突圍：物美超值的零售業變革實驗

北京人買菜又有新選擇！物美超值硬折扣店：5.9元喝到非轉基因豆漿

北京商超變天了？物美硬折扣店：便宜不湊合，鮮牛奶蛋白質含量比國標還高

物美超值硬折扣店開創北京零售新格局：聚焦六大品類，用1300支SKU打造高頻剛需矩陣

在北京消費市場日趨理性的當下，一場零售業的悄然變革正在上演。7月25日，物美集團將在北京五區同步開出6家“物美超值”硬折扣店，這不僅是物美深耕北京30年後的全新嘗試，更代表着中國零售業對消費升級與性價比並行時代的積極應對。

低價背後的供應鏈革命

當你看到5.9元一升的非轉基因豆漿、19.9元的進口三文魚塊、7.9元的950毫升鮮牛奶時，或許會質疑這樣的價格能否持續。然而，物美超值的"硬折扣"模式並非簡單的價格戰，而是基於深度供應鏈改革的全新零售邏輯。

走進物美超值，你會發現傳統超市"琳琅滿目"的景象不再。取而代之的是經過嚴格篩選的1300種商品，聚焦水果蔬菜、鮮肉鮮魚、烘焙、熟食、生鮮、雜貨六大品類。

"減法"思維貫穿物美超值的商品策略。每個品類只保留最暢銷、最高性價比的商品，砍掉冗餘選項，讓消費者不必在"一面牆的同類商品"中糾結。這種做法不僅提升了消費決策效率，也大大降低了庫存管理成本和商品損耗率。

同時，60%以上的自有品牌佔比，讓物美能夠繞過品牌商的營銷溢價，將節省的成本直接讓利給消費者。

“我們不是要做最便宜的超市，而是要做最懂北京人的硬折扣店。”物美超值相關負責人表示，“物美超值通過工廠直供的貨架包裝、減少中間環節、優化包裝設計等手段，將成本空間轉化爲消費者的實惠。”

這種模式與國際硬折扣巨頭如德國的Aldi和Lidl相似，但物美在本土化方面更進一步。作爲深耕北京30年的零售企業，物美對北京消費者的需求有着獨特理解，這使其能夠在全球硬折扣模式的基礎上，打造更符合中國消費者習慣的購物體驗。

社區嵌入戰略與精準選址

物美超值的6家門店分佈在中信城、麗澤橋、西山楓林、朗清園、和平新城、豐臺新業廣場，覆蓋豐臺、通州、西城、東城、石景山五個區域。這些選址都有一個共同特點：位於常住人口超百萬的核心區域，精準嵌入人口密度超過5萬人的高密度居民區。

每家門店面積約1000平方米，恰好填補了大型超市與便利店之間的空白。這種“社區嵌入式”佈局，讓物美超值能夠打造“一刻鐘便民生活圈”，覆蓋居民的日常生活動線。

在石景山區的西山楓林店，周邊居民可以一站式滿足家庭日常採購需求；通州區的朗清園店則讓附近居民在遛彎時順手買齊新鮮蔬菜與當日晚餐；豐臺新業廣場店爲主流商圈帶來平價消費體驗；而麗澤橋店則針對通勤族，讓打工人在早晚高峰也能高效備齊一日三餐所需。

“我們不是在做單純的廉價超市，而是爲那些希望更聰明地花錢、對生活品質有追求的人羣服務。”物美集團內部人士透露，物美超值的目標客羣並非傳統意義上的低價消費者，而是那些在快節奏生活中追求高性價比、精簡購物體驗的都市人羣。

品質保障：低價不低質的承諾

在追求低價的同時，物美超值並未忽視商品品質。事實上，物美超值對商品品質的要求甚至高於普通超市。

在生鮮方面，水果蔬菜、肉禽水產全部採用全程冷鏈直達到店，確保新鮮品質；烘焙區實行“小批量、多輪次”現烤模式，一天多次出爐，多款獨家配方只在物美超值能買到。

“我們的烘焙產品採用法國和德國的原創配方，全程透明化製作工藝，讓消費者能夠買到帶溫度的麪包。”物美超值相關負責人表示，這種對品質的堅持，是物美超值與普通折扣店的本質區別。

在商品原料選擇上，物美超值同樣注重安全與品質。例如，自有品牌的鮮牛奶採用限定牧場的優質奶源，蛋白質含量達到3.3g/mL，超過國家標準；無抗鮮雞蛋則來自嚴格控制的養殖環境，確保食品安全。

物美承諾每年進行4-6次全品類全商品檢核，與市面全量在售同類商品對比，甄選不貴好貨。每週做全渠道價格對比，確保消費者能天天享受實惠。“我們把複雜留給自己，把省心留給顧客。”物美超值相關負責人表示。

零售業變革中的硬折扣浪潮

物美超值的出現並非孤例。近年來，中百集團、家家悅、永輝超市等傳統零售企業紛紛佈局折扣業態，試圖在行業深度調整與消費分級加劇的背景下尋求新的增長點。

尼爾森的報告顯示，25%的中國消費者更頻繁地光顧折扣店，中國消費市場的質價比需求明顯提升。與此同時，傳統商超面臨着電商精準推薦和即時零售便利性的衝擊。中國連鎖經營協會數據顯示，2024年，57.4%的超市企業銷售額同比下降，53.2%的企業淨利潤下滑，其中近半數降幅超過10%。

在這樣的背景下，硬折扣模式爲傳統零售企業提供了一條可行的轉型路徑。通過高比例自有品牌開發、精簡SKU、提高門店運營效率等措施，零售企業可以在保證低價的同時維持合理利潤。

物美超值的出現，不僅是物美集團的業態創新，也是整個零售行業變革的縮影。在消費分級加劇的背景下，折扣業態因契合性價比消費的崛起趨勢，成爲行業探索轉型的重要方向。

物美集團作爲北京本土零售標杆企業，憑藉30年的深耕優勢，更瞭解北京市民的消費需求和習慣。這種本土化優勢，或將成爲物美超值在激烈競爭中脫穎而出的關鍵。

據悉，物美超值計劃在今年年底前開出25家門店，全面覆蓋北京市核心區域。這種快速擴張的背後，是物美集團對硬折扣模式的堅定信心。

本文源自：金融界

作者：瀾海