1狀況害癌細胞變兇 研究揭吃對5食物：有助延壽

研究發現，壓力會促使癌細胞變更強，增快惡化速度。（示意圖，Shutterstock／達志）

癌症是國人的頭號殺手。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，壓力與癌症息息相關，壓力會分泌一種叫做正甲腎上腺素的荷爾蒙，讓癌細胞變更強、更難對付，但讓實驗動物吃草莓、蘋果皮、紅洋蔥、葡萄皮、綠茶等富含槲皮素食物，可阻止神經細胞接受來自癌細胞的外泌體，讓腫瘤長得慢，壽命也變長。

臺北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書粉專PO文表示，2025年刊登在《Nature Cell Biology》期刊的一項研究發現，壓力與癌症間有一條清楚、可追蹤的分子通道，能讓癌細胞變強、變兇、變更難搞，加快惡化的速度。

張家銘表示，研究發現，當我們處於焦慮、害怕、過勞等壓力下，身體會開始釋放一種叫正甲腎上腺素的壓力荷爾蒙，它會讓癌細胞裡的ALKBH5酵素沉默，造成腫瘤神經新生現象，這是癌症惡化的一大幫兇。研究中，腫瘤神經密度越高的病人，複發率高、生存期短、治療難度也大。

張家銘表示，研究發現，天然植物化合物槲皮素（fisetin），可以阻止神經細胞接收來自癌細胞的外泌體，這個成分就藏在草莓、蘋果皮、紅洋蔥、葡萄皮、綠茶等食物中，研究發現，給壓力中的小鼠補充槲皮素後，不但腫瘤神經密度下降，腫瘤長得慢，存活期也變長、有助更長壽。

張家銘表示，壓力真的不是撐過去就好，它會讓癌細胞變得更聰明、更難纏，面對壓力時，我們可以做下列3件事。

給自己每天10分鐘靜下來的時間，無論是深呼吸、散步、冥想，還是寫下心情，都是在幫身體按下解壓鈕。記住，處理壓力不是靠壓抑，而是懂得釋放、學會轉換。

每天吃進一點含槲皮素的天然食物，例如草莓、蘋果皮、紅洋蔥、葡萄皮、綠茶，讓身體默默有保護力。

不只是吃藥打針，情緒、睡眠、社會支持也應該成爲癌症治療的重要一環。

張家銘表示，這篇研究讓我們看清楚，情緒並不是抽象的心理狀態，而是可以改變基因表現、影響癌細胞行爲的生理現象，學習放下焦慮，多吃幾口草莓，早一點睡覺，不只是心情好，而是真正在照顧細胞。