癌症和「壓力顆粒」凝聚有關 醫喊多吃5食物：逼癌細胞散會

醫師表示，多吃芭樂等抗氧化食物，有助中和體內自由基與防癌。（示意圖，Shutterstock／達志）

男星顏正國因肺腺癌病逝，也有很多人沒抽菸，卻也得肺癌。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，壓力可能誘發癌症，因爲人體內有壓力顆粒，面對壓力會凝聚，但抗壓太久，壓力顆粒無法散會，就會成了癌細胞的窩，而多吃芭樂、藍莓、綠花椰菜、薑黃、綠茶等抗氧化食物，有助減壓、中和自由基，達到防癌的效果。

臺北榮總遺傳優生學科主任張家銘在臉書粉專發文表示，2025年發表在《Cell Death Discovery》的一篇研究發現，當身體面臨壓力時，細胞內蛋白和核酸就會聚在一起開會，討論怎麼自保，這類聚集體統稱爲生物分子凝聚體，其中一種爲壓力顆粒，是細胞面對壓力時暫停運作、節省能量的防禦機制。

張家銘表示，這個反應本來是好事，代表細胞會自我保護，但當壓力變成常態、作息亂掉、空氣污染、情緒焦慮，「開會」開不完。細胞裡的凝聚體不但不散，還變成癌細胞的秘密基地，幫它躲避藥物、逃過免疫系統的監控。

張家銘表示，我們每天都在面對壓力，除心理層面之外，睡不夠、吃太快、空氣太髒、糖吃太多、手機滑太晚都是壓力，一層層累積，細胞裡的分子就會聚集，形成「壓力顆粒」，這些顆粒會讓細胞暫時停工、進入省電模式，對癌細胞來說，卻正是它壯大的溫牀。

張家銘表示，研究發現，這些凝聚體形成和氧化壓力有關，也就是身體內的自由基太多，而多吃抗氧化食物，例如芭樂、藍莓、綠花椰菜、薑黃、綠茶，則能抗氧化，能中和自由基，幫助細胞內部恢復平衡。

張家銘表示，在臺灣，空氣污染嚴重，二手菸暴露的情形也很普遍，但我們不需要吃昂貴保健品，只要每天多一點抗氧化食物，準時睡、關燈、少滑手機，都有助於幫細胞重新調整，降低罹癌的風險。

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