小吃攤商「摸錢再摸食物」罰6萬惹議 衛福部長：先輔導

藥署發佈修正《食品良好衛生規範準則》（GHP），要求在現場製作食品的從業人員，手部不得同時或接續碰到金錢、垃圾等可能污染的物品，否則可依法裁處。（杜宜諳攝）

衛福部食藥署昨天祭出新規，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，如有違反且未限期改正，可開罰6萬元起跳。但不少小吃攤商都是一人作業，對於高額罰鍰感到無奈。衛福部長邱泰源今天表示，「完全瞭解小吃店的辛苦，一定是輔導先行」，請大家安心，不會影響現況多少，希望在找錢過程多注意一下。

衛福部4日發佈修正《食品良好衛生規範準則》（GHP），增訂多項規範，其中針對調理即食食品從業人員，手部不得同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞的物品。主計總處統計，全臺攤販過半都是小吃、食品及飲料業者，數量達12.5萬攤。但不少小吃攤都是一人作業，如何落實規範是一大難題。

食藥署祭出新規，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，如有違反且未限期改正，可開罰6萬元起跳。衛福部長邱泰源受訪時兩度強調「請大家安心」，希望在賣東西、找錢過程多注意一下，剛開始都會以輔導優先。（姚志平攝）

邱泰源今天（5）赴財政委員會備詢，會前受訪時兩度強調「請大家安心」，這是全國一起努力把食品衛生慢慢往前，大家一起來努力，剛開始都會以輔導優先；希望在賣東西、找錢過程多注意一下，慢慢讓臺灣食品衛生往前邁進，「不會影響現況多少，只是稍微注意一下。」

立委林德福詢問，該新規有無宣導期？有無徵詢過相關職業公會的意見？食藥署副署長王德原表示，都有經過相關預告程序，收到意見後都有做迴應。林德福指出，很多攤商攤販只有一個人，事前溝通很重要，不是反對，但這是現實問題，應該做一些告示提醒找錢要洗手，但問題是一定要有緩衝期，不然這不是正道。

立委賴士葆也表示，錢是病毒傳遞的媒介，但需要再宣導，已經有人在抱怨了，罰則6萬元起跳很高。邱泰源表示，「我也是來自鄉下基層，我也瞭解這樣的文化」，但食安還是要共同一步一步往前走，完全瞭解小吃店的辛苦，一定是輔導先行。