摸錢摸食物罰6萬 轉彎先輔導

《食品良好衛生規範準則》新規明定，食品從業人員調理食品時不能同時或接續碰觸金錢，朝野立委認爲此舉恐擾民。（陳君瑋攝）

食藥署4日祭出食安新規，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，如未限期改正可開罰至少6萬元，引發攤商反彈，多位立委質疑政策太草率。衛福部昨定調「以輔導優先」且沒有期限，食藥署長姜至剛也強調「絕對不是要找大家麻煩」，呼籲大家發揮創意，合作提升食品安全。

《食品良好衛生規範準則》（GHP），增訂多項規範，其中針對調理即食食品從業人員，手部不得同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞的物品。但不少小吃攤都是一人作業，如何落實是一大難題。

邱泰源5日表示，初期都會以輔導優先，希望在賣東西、找錢過程多注意，不會影響現況多少，數度強調「請大家安心」！

國民黨立委林德福指出，事前溝通很重要，且一定要有緩衝期，否則不是正道。國民黨立委賴士葆則指錢是病毒傳遞的媒介，但罰則6萬元起跳很高。國民黨立委鍾佳濱主張應協調經濟部和財政部，鼓勵業者使用免接觸的點餐機，並給予租稅上的寬免。

食藥署副署長王德原表示，該準則預告期間已通知相關公協會，並無收到相關意見。民進黨立委李坤城直言，既然預告至今1年多，卻沒有收到任何意見，一定是大家不知道，政策方向是好的，但手段可能有點擾民。

王德原說，雖然4日正式公告，但一定是輔導優先，直到大家都能配合辦理爲止。即便輔導期過後查到有違反情形，只要能改正便不會受罰。食藥署會找相關公協會來討論，讓各攤商業者都能達成目標。

自詡「安心署長」的姜至剛強調「絕對不是要找大家麻煩」，呼籲大家發揮創意，合作提升食品安全。例如，有些業者讓顧客自行將現金放在臺面上找零，也有業者處理食品時戴手套、收錢時脫手套，或是採電子支付方式。

姜至剛強調，輔導期沒有期限，但這僅針對引發爭議的「手部接續碰觸金錢和食品」，有共識才會上路。至於食品外送平臺、運輸業者等其他GHP新規，並無輔導期，會聽聽大家的意見。