山東公佈食品安全領域典型案例：一商戶用豬肉冒充驢肉被罰

7月4日，山東省市場監管局公佈了2025年“守護消費”鐵拳行動食品安全領域行政處罰典型案例（第二批），持續加大食品安全領域違法行爲懲治力度，依法嚴厲查處“幽靈外賣”、食品中非法添加等違法行爲。其中，威海一商戶用豬肉冒充驢肉被處罰。

以下是對外公佈的行政處罰典型案例：

一、張某未取得食品經營許可從事餐飲服務活動案

2025年2月12日，濟南高新技術產業開發區管委會市場監管部門對張某未取得食品經營許可從事餐飲服務活動的違法行爲，依法作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2024年12月2日，根據有關線索，濟南高新技術產業開發區管委會市場監管部對當事人經營場所進行檢查。經查，當事人在濟南高新區其生活場所開展餐飲服務，經營期間通過微信羣聊的方式向消費者進行宣傳與銷售，未辦理食品經營許可和營業執照。

二、沂源縣悅莊鎮陳某花商店經營散裝食品未取得食品經營許可從事食品經營活動案

2025年4月22日，沂源縣市場監管局對沂源縣悅莊鎮陳某花商店經營散裝食品未取得食品經營許可從事食品經營活動的違法行爲，依法作出罰款的行政處罰。

2025年2月19日，沂源縣市場監管局執法人員對陳某花商店經營場所進行監督檢查，發現當事人的食品經營許可證已過有效期超過一個月。

三、棗莊市中區魏老二餐飲店採購不符合食品安全標準的生羊肉案

2025年3月19日，棗莊市市中區市場監管局對棗莊市中區魏老二餐飲店採購不符合食品安全標準的生羊肉的違法行爲，依法作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2025年2月14日，棗莊市市中區市場監管局組織食品安全抽檢。經檢驗，該店採購的生羊肉磺胺類（總量）項目不符合GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結論爲不合格。

四、東營開發區雲爪爪餐飲店未取得食品經營許可從事網絡食品經營活動案

2025年6月16日，東營經濟技術開發區管理委員會對東營開發區雲爪爪餐飲店未取得食品經營許可從事網絡食品經營活動的違法行爲，作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2025年4月29日，東營經濟技術開發區管理委員會對當事人進行監督檢查，發現當事人在某外賣平臺上傳的資質信息與審批系統的數據不一致。經查，當事人僞造山東省食品小作坊小餐飲登記證上傳外賣平臺，且未取得食品經營許可從事網絡食品經營活動。

五、威海市環翠區敬雨綜合貿易商行經營摻假摻雜、未按規定進行檢疫的肉類等案

2025年4月28日，威海市市場監管局對環翠區敬雨綜合貿易商行經營摻假摻雜、未按規定進行檢疫的肉類，且未索取並留存相關證明文件的違法行爲，依法作出警告、沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2025年1月24日，根據舉報，威海市市場監管局對當事人銷售的驢肉進行抽樣。經檢驗，涉案驢肉中檢出豬源性成分，未檢出驢源性成分。經查，當事人從臨沂高新區潤東食品經營店採購的“驢肉”未經檢驗檢疫，且未索取相關證明文件，涉案貨值7305元。

六、濟南頤謙餐飲有限公司未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒案

2025年5月23日，濟南市市場監管局對濟南頤謙餐飲有限公司未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的違法行爲，依法作出警告的行政處罰。

2025年5月23日，濟南市市場監管局依法對濟南頤謙餐飲有限公司開展日常監督檢查，發現當事人未按規定在經營場所醒目位置張貼或者擺放反食品浪費的標識、未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。

七、聊城市茌平區博平二掌櫃大碗雞快餐店未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、設置最低消費額案

2025年3月17日，聊城市茌平區市場監管局對博平二掌櫃大碗雞快餐店未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、設置最低消費額的違法行爲，依法作出警告、罰款的行政處罰。

2025年3月17日，聊城市茌平區市場監管局依法對轄區內博平二掌櫃大碗雞快餐店進行日常監督檢查，發現該店未按規定在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識、未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，且設置最低消費額。