六種絕佳無酒精烈酒，金酒等替代品來襲

這些不含酒精的烈酒實際上味道很棒。

無酒精葡萄酒和啤酒已經存在很長時間了，但新一代的無酒精烈酒確實改變了話題。注重高品質的原料，不僅模仿含酒精同類飲品的味道和香氣，而且在很多情況下還創造出了自己的風格，如今的無酒精烈酒展示了無酒精飲品可以多麼令人興奮和精緻。

“（它的）味道比以往復雜得多，提供的選擇也如此廣泛，這讓找到你喜歡的東西變得容易多了，”賓夕法尼亞州阿德莫爾有一家專門經營無酒精葡萄酒、烈酒及配套產品的商店，叫華萊士乾貨店，其創始人羅賓·卡米斯基說道。

“這反過來又改變了話題，也爲除了嚴格飲酒或不飲酒之外的選擇留出了空間。把它稱作‘好奇戒酒’或者‘靈活’或者‘謹慎’飲酒：它把重點從你杯子裡的東西轉移開，而是放在享受雞尾酒的體驗上，無論酒精含量如何。”

這六種是調製無酒精雞尾酒的絕佳非酒精烈酒替代品。

這裡喉嚨後部的香料與黃瓜和檸檬的清新味道完美平衡，所有這些都使其特別適合用於雞尾酒。位於賓夕法尼亞州阿德莫爾的 Ripplewood Whiskey & Craft 用它調製了一款很棒的無酒精馬提尼變體，名爲“你只活兩次”，將紫水晶與馬提尼&羅西菲奧雷和香檳醋混合在一起。它美味得讓人難以抗拒。

Seedlip 是首批在調酒師和消費者中廣受歡迎的金酒替代品之一。這是合乎情理的：豌豆的清新、留蘭香的勁爽、百里香和迷迭香的點綴，所有這些都和諧地融合在一起。直接加冰塊飲用就挺好，但在無酒精雞尾酒中它更是表現出色。可以嘗試搭配聖培露紅橙汽水、一片橙子和一枝迷迭香作裝飾。

這種無酒精梅斯卡爾的秘訣就在於巧妙添加了煙燻味：當然有煙燻味，但它不是決定性的特徵。相反，墨西哥辣椒、蓽澄茄和正山小種茶的提取物，以及檸檬油、橡木、啤酒花等之間的和諧搭配，讓這款飲品成爲一種精緻的辣味享受之選。

在這款類似朗姆酒的無酒精烈酒中，焦糖和溫暖烘焙香料的香氣與味道被茶樣的單寧所包裹；吞嚥時，它們帶着微妙的刺痛感經久不散。它層次分明，甜膩適度，本身就足以讓人小口品嚐……不過，在無酒精的“黑暗與暴風雨”雞尾酒中或許會更佳。

龍舌蘭酒的粉絲會喜愛這款在墨西哥由藍色龍舌蘭蒸餾而成的酒，每一口都散發着可愛的草香和草本氣息。微妙的香料進一步提升了它的風味，在帕洛瑪雞尾酒以及幾乎任何你能想象到的瑪格麗特雞尾酒變體中都有出色表現。

正如標籤所宣稱的那樣，這確實是新鮮和酸澀的。但它不止如此：迷迭香和百里香十分突出，牛至隱約的香氣融入了這顆希臘瑰寶。與奎寧水搭配非常棒，也可以作爲一款美味的無酒精版內格羅尼雞尾酒變體的基酒。