調酒師揭秘三款趣味無酒精雞尾酒配方，告別酒精嗨不停

無酒精飲品有個特別吸引人的好處，就是不會讓人喝了第二天頭疼難受（宿醉）。

不過呢，有時候要是沒酒，可能很難調出那種特色雞尾酒的感覺。

要是你正想找點靈感，《商業內幕》找了三位國際調酒師，聊了聊他們最愛、還適合在家做的無酒精飲品配方。

埃麗卡·弗勞爾斯是新奧爾良康佩爾·拉潘餐廳的首席調酒師，她想誇誇一種在她祖國伯利茲到處都有的水果：羅望子。

這種酸甜的水果，也叫羅望子，在許多熱帶國家的美食中很受歡迎，從亞洲、非洲到加勒比地區都有。弗勞爾斯從小看着媽媽和姨媽吃羅望子糖，自己則喝着羅望子汁，所以對她來說，這也是一種有特殊感情的食材。

這位拿了大獎的調酒師將她的羅望子無酒精雞尾酒命名爲“羅望子凱島”，以紀念伯利茲海岸外的一小片羣島。

如果你在商店裡找不到羅望子糖漿，可以找找看有沒有一罐羅望子果肉（戈雅有賣）。

巴塞羅那潘趣酒屋的首席調酒師瑪麗·阿梅莉·法布爾喜歡對尼格羅尼、馬天尼和潘趣酒這些經典酒品搞些無酒精的新花樣。

她對加里波第潘趣酒有自己的獨特做法，她將其稱爲“意大利復興運動潘趣酒”。

這是爲了向她意大利籍的祖母致敬，小時候，祖母會給她喝兌了水果的蘇打水。然而，這種加了香料的潘趣酒在她所在的加泰羅尼亞地區也有一定的地方意義，因爲巴塞羅那是一個重要的港口城市，與古代香料貿易路線相連。

每種食材用多少，取決於你要招待多少人，但你可以嘗試不同的比例，直到找到你喜歡的口味。

印度尼西亞德薩土豆頭酒店的飲品研發經理比娜·努拉加，喜歡弘揚那些圍繞低酒精或無酒精飲品的悠久文化和傳統理念。

“爪哇草本飲（Jamu）是一種傳統的印尼草藥飲品，由薑黃、生薑和高良薑等根莖和香料製成。” 努拉加說道。

這種飲品最基本的配方可以簡單到只有薑黃和水，但也有辦法添加更多草草，讓它更有特色。調酒師調製的這款名爲 “爪哇草本司令” 的飲品，是對他在巴厘島的童年時光的一種致敬。

他從小就喝洛洛（lolo，巴厘島版的爪哇草本飲），他母親會把它和蘭香葉、羅望子等混合，作爲上學前的飲品，或者加入肉桂、水和鹽來緩解肚子疼。

在美國有很多地方可以買到爪哇草本飲，包括 DJAMU，這是一家總部位於紐約市的印尼人經營的企業，可全國發貨。或者，你也可以用薑黃、生薑、羅望子、檸檬、蜂蜜和水等材料自制。