無酒精雞尾酒時代，熱鬧非凡等您來

飲酒常常被視爲二十多歲生活的一部分——在城裡那些閃耀着、靠酒精助興的夜晚，下班後朦朧的歡樂時光，還有喧鬧的週六早午餐，在我們的文化中隨處可見。但如今一些二十多歲的人正在改寫這個劇本。“在 Z 世代中，選擇不飲酒的人的比例每年約增加半個百分點，這麼多年積累下來，”波士頓大學社會流行病學家和社區健康科學教授 Ziming Xuan 說。一些最新的數據，來自於 2020 年發表在《Jama Pediatrics》上的一項研究，顯示 2018 年有 28%的大學生表示戒酒，而這個數字在 2002 年僅爲 20%。“我們有更大比例的人選擇不飲酒。而對於那些選擇飲酒的人，他們喝得更少了，”Xuan 說。

當我在自己的 Instagram 粉絲中調查尋找不飲酒的 Z 世代或年輕的千禧一代時，當近 40 人的熱情私信紛紛涌來時，我感到很驚訝。是什麼推動了這一趨勢？首先，是他們的健康。我們早已過了“紅酒對你有益”的時代——2023 年 1 月，世界衛生組織發佈警告稱，任何量的酒精對我們的健康都不安全。2024 年 1 月初，美國衛生局局長表示，酒精應該像香菸盒上的警告一樣貼上癌症警告標籤。

根據疾病控制與預防中心的說法，過度飲酒每年會導致 178,000 人死亡，並且會增加患上包括乳腺癌在內的多種不同癌症的風險。它也是一種抑制劑：雖然一杯雞尾酒起初可能會幫助某人感到更放鬆或自信，但它會擾亂神經遞質的平衡，最終使人感到更焦慮。“酒精對身體健康和心理健康的影響確實很明顯，”《戒酒》的作者 Hilary Sheinbaum 說。“我認爲，人們比以往任何時候都更關注健康和長壽。”

根據明特爾 2023 年的一項調查，在 18 歲至 24 歲的英國消費者中，近三分之二的人擔心酒精對情緒的影響。26 歲的研究生朱尼亞·勒貝克（Junia Lebek）自稱是一位“告別派對生活的女孩”，她說自己在大學三年級時就不再喝酒了。她說：“主要原因是我的心理健康狀況變得極差，（酒精）成了唯一的應對方式。”

如今她已經戒酒五年多了，她說自己的身心從來沒有像現在這樣好過。27 歲的自由撰稿人瑪麗·洪庫斯（Mary Honkus）說，“我開始注意到，每次喝酒後，我的宿醉不只是身體上的。它們對情緒有非常嚴重的影響。我會發現自己陷入抑鬱狀態，這種狀態會持續數週。而且我不是那種天天喝酒的人，我只是週末出去社交時才喝。”

要是 X 一代在成長時覺得喝酒很酷，那他們的一些孩子看法卻相反：根據英國機構紅磚路（Red Brick Road）和 Opinium 的市場研究，超過一半的 Z 一代擔心過度飲酒可能會損害他們在網上的形象。25 歲的攝影師兼創意總監納特·塞格佈雷（Nat Segebre）說：“我不太喜歡身體失控的感覺。”他受到朋克直邊亞文化的啓發而戒酒。23 歲的公關人員傑德·科羅納（Jade Corona）的情況也類似：“作爲一個喜歡掌控一切的人，我覺得（酒精）會讓我失去控制，我就是覺得這一點兒都不酷。”

Z 世代似乎也不像前幾代人那樣在意遵守飲酒等社會規範。安永（EY）的一項調查顯示，92%的 Z 世代成員認爲保持本真至關重要。麥肯錫公司（McKinsey & Company）的一項研究指出，作爲最具包容性的一代之一，Z 世代人羣不受刻板印象的約束。這可能會讓人們對有不同飲酒模式的人更加寬容。“在電影裡，你能看到人們被迫喝酒之類的情節。”24 歲的卡羅爾·李（Carol Lee）說，她是 ELLE.com 的電子商務副編輯，不喝酒。“我從未有過這種感覺。對我的朋友們來說，如果我不喝酒，那就是不喝。”

大量無酒精飲品的出現讓戒酒變得更容易。無酒精雞尾酒不再被置於飲料菜單中一個毫無吸引力的角落，如今常常獨佔整整一頁。選擇也更好了——無酒精雞尾酒可能會裝在馬提尼酒杯裡，用迷迭香枝裝飾，配上螺旋狀的裝飾，名字有“威尼斯假日”或“暑假”（都在紐約標誌性的、具有蓋茨比風格的比克曼酒店的酒吧間菜單上），而不是蘇打水加果汁或喜力 0.0 無酒精啤酒。奢侈品巨頭路威酩軒（LVMH）的酒類部門酩悅軒尼詩（Möet Hennessy）最近投資了無酒精葡萄酒品牌 French Bloom 的少數股權。像由梅蘭妮·馬薩林（Mélanie Masarin）創立的無酒精開胃酒品牌 Ghia，以及由珍·巴徹勒（Jen Batchelor）和貝拉·哈迪德（Bella Hadid，她本人接近 Z 世代）創立的含有益智藥和適應原的提神飲品 Kin Euphorics 等瓶裝和罐裝飲品，也吸引了年輕人羣。

“我們真的不想成爲一款健康飲品，”馬薩林說道。“我們想成爲一種讓人快樂的飲品。我認爲這在很大程度上也改變了不喝酒的污名，那種認爲你需要酒精作爲社交潤滑劑的想法。”Kin 中加入了紅景天（可以提高能量和專注力）和 L-茶氨酸（可能有助於緩解焦慮）等成分，採取了類似的方法。一些酒吧已經注意到了這一點：紐約下東區的 Rent Money Lounge 是一家“功能性替代休息室”，早上供應咖啡，晚上變成無酒精休息室。創始人丹妮爾·奇茲（Danielle Chiz）說，她從許多年輕顧客那裡得到了積極的反饋。“感覺你仍然可以參與夜晚的活動，”她說，“而不必喝酒。”