橘焱衚衕啓動組織再造 首間海外據點「開丼」前進洛城

橘焱衚衕集團董事長吳念忠（右）與楊哲瑋總經理（左）。（衚衕提供）

橘焱衚衕集團12日宣佈啓動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分爲「燒肉事業羣」、「連鎖品牌羣」及「職人事業羣」三大事業羣組，並推進將「海外發展」列爲第四大核心策略，旗下人氣品牌「開丼」的首間海外據點將進駐美國洛杉磯，未來海外佈局也將着眼於高消費華人聚集區、日式餐飲接受度高的美西市場，選擇文化習慣契合度高的消費圈層，作爲進一步進軍其他國際據點的依據，累積品牌全球化經營的實戰能力。

橘焱衚衕集團總經理楊哲瑋表示，下半年將聚焦品牌創新、系統規模化與國際展店三大支柱，進一步擴大市場版圖，驅動集團邁向下一階段成長動能，搶佔全球餐飲市場新機會，「下一場競爭，將不只是門店數與口味，而是品牌系統力的全面對決」，將透過多品牌模組化操作，強化各品牌的風格定位與聯動能力。我們的中期目標是完成海外據點的初步部署，進一步打造可規模擴張的餐飲成長系統。

深耕臺灣燒肉市場超過二十載的「衚衕燒肉」，現今依據不同的市場客羣與消費情境，旗下四大燒肉羣品牌「星衚衕」、「衚衕」、「衚衕裡」與全新「衚衕燒肉酒場」，將以全新升級與市場再定位，提供嶄新且多元的餐飲選擇。「STAR HUTONG 星衚衕」將升級爲集團創新「All-Star旗艦據點」，以旗艦級場域優勢與高度識別的品牌風格，成爲集團未來品牌跨界合作、料理研發與體驗升級的領航品牌。

臺灣近年小酒館和餐酒館遍地開花的市場趨勢，主打輕鬆自在的用餐氛圍，同時也提供精緻創意食物。橘焱衚衕集團將推出全新定位的「衚衕燒肉酒場」，以親民的價格，主打暢快盡興的燒肉用餐體驗，吸引年輕族羣與大衆市場，最快將於第三季正式亮相。

核心品牌「衚衕燒肉」將持續以高品質的燒肉體驗，以匠心獨具的料理技藝，滿足追求經典與品質的消費族羣。「衚衕裡」則精準鎖定家庭客羣與團體聚餐市場，主打家庭與聚會型態餐飲需求，導入包廂、圓桌、兒童與寵物友善等多元空間，打造靈活、舒適且兼顧隱私的用餐體驗，搶攻家庭與聚會消費市場。

代理事業方面，年初剛取得代理權的「胡椒廚房」，預計將於年底前於北中南拓展超過4家分店。自去年底登臺後即迅速掀起話題的「BHC韓式炸雞」開出佳績，下半年將加速進軍中部地區積極展店。「四代目菊川」亦是今年展店重點品牌，預計最快於第四季進駐臺北、臺中國際指標性一線百貨與商場。