橘焱衚衕拚年營收15億元　Q3前進北美開出首家「開丼」直營店

▲橘焱衚衕董事長吳念忠、總經理楊哲瑋。（圖／記者廖婕妤攝）

記者廖婕妤／臺北報導

橘焱衚衕（2761）去年營收突破12億元創新高，昨正式公告由「開丼」創辦人楊哲瑋接任總經理一職，他表示，今年目標營收超越15億元，店數超過65家，並預計Q3將在北美加州開出首家「開丼」直營店，海內外同步擴大布局。

楊哲瑋於上海創立「元將軍牛丼壽喜燒」，奠定市場基礎後返臺創立「開丼」，並在2023年9月加入橘焱衚衕集團，陸續引進韓國「BHC炸雞」、日本「Pepper Lunch胡椒廚房」臺灣區獨家代理權，爲集團開拓更廣泛的客羣，奠定未來長期發展基礎。

楊哲瑋表示，目前集團共有13個品牌、共52家店，今年連鎖事業羣都會積極展店，開丼預計展4-5間店，胡椒廚房約6家，四代目菊かわ鰻魚飯、一幻拉麪預計各開出1-2家店，BHC炸雞也會開出直營跟加盟店。

衚衕燒肉部分，現在有15家直營店、5家加盟店，今年沒有展店計劃，但會進行全面升級，針對不同客羣會有不同菜單、不同價位，目前客單價約2000元-2500元。

海外市場部分，楊哲瑋指出，集團今年也將前進北美市場，開丼預計Q3開出北美首家直營店，菜單會跟臺灣差不多，不過客單價預計會超過15美元，會先開出至少3-5家直營店後，纔會考慮加盟；中國目前共3家衚衕燒肉，都是非常賺錢，但要不要展店還是要看大環境決定。

橘焱衚衕2024全年合併營收爲12.07億元，年增20.91％，寫歷年新高，目前旗下共有13個品牌，包括「衚衕燒肉」、「衚衕裡」、日式雞肉串燒「臺北鳥喜」、日式蝦味拉麪「一幻拉麪」、「胡董牛肉麪」、日本和牛燒肉專賣「一牛樂」、日本鰻魚飯專賣店「四代目菊川」、手打炭燒和牛漢堡排「焱の挽肉」、「開丼燒肉VS丼飯」、「BHC韓式炸雞」、「STAR HUTONG星衚衕」、「Pepper Lunch胡椒廚房」等。