黑心大腸流市面 波及北部多家業者 高雄穩旺2度進貨

黑心大腸2公噸流入北部市面，造成北部多家餐飲業者受害。（示意圖，shutterstock／達志）

屏東「百威食品」爆發黑心大腸事件，業者涉嫌使用工業用雙氧水漂白病變豬大腸，再轉售下游，初步估算至少有2公噸已流入北部市面，知名大腸面線、熱炒店、滷味攤等業者都受害，高雄「穩旺冷凍食品行」也被查出兩度向百威食品進貨，共計126公斤，其中36公斤供應給船舶伙食補給商，另外90公斤則聲稱已自行銷燬。

高雄市衛生局昨（4）日晚間指出，接獲屏東縣政府通報後，立即派員前往穩旺冷凍食品行稽查，結果發現業者在今年8月與9月曾兩度向百威食品進貨，共計126公斤問題豬大腸，首批36公斤供應給某特定船舶伙食補給商，第二批90公斤則聲稱已在接獲檢舉前自行銷燬，稽查人員檢查倉庫並未發現違規產品，但衛生局已加強後續監測，要求業者確保市面販售品安全，避免流入一般消費市場。

衛生局初估算，至少有2公噸黑心大腸流入北部市場，受害對象涵蓋知名大腸面線、熱炒店及滷味攤等業者。

此外，檢警調查發現，百威食品長期駐點屏東屠宰場，雖名義上是合法購買豬內臟再加工販售，卻涉嫌使用工業用雙氧水漂白病變大腸，以掩飾外觀後再流入市面，已違反《食品安全衛生管理法》，更涉及加重詐欺罪。

根據食藥署官網，雙氧水的學名爲「過氧化氫」，依規定過氧化氫可用於食品（麪粉及其製品除外）作爲殺菌用途，但必須確保在最終產品中不得殘留，若低濃度過氧化氫攝取過量，可能引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃不適，甚至導致潰瘍、出血及黏膜發炎。

如果不慎接觸或食用高濃度過氧化氫，則可能因強烈腐蝕作用，造成咽喉、食道與腸胃道潰瘍，嚴重時還會出現局部壞死、出血、穿孔，甚至導致血管或其他器官發生氣體栓塞，危害相當嚴重。