不鏽鋼鍋洗完竟「一片黑」菜瓜布害的 達人教清洗3步驟

不鏽鋼鍋洗完後，用紙巾擦乾有時會出現黑黑的污漬，蜜雪兒表示是菜瓜布的關係，刷洗完後最好用海綿再次清洗並衝乾淨。（圖／蜜雪兒授權提供）

不鏽鋼鍋沒有化學塗層，使用起來較安心，不過有時候洗完鍋子，用紙巾一擦竟出現黑黑的污漬，對此料理達人、部落客蜜雪兒解釋，因爲菜瓜布中含有金鋼砂成分，刷洗時附著於鍋面導致。她分享正確清潔方式，用菜瓜布刷鍋子建議搭配中性清潔劑，刷完後務必用海綿或軟布再次清洗，把殘留的磨粒帶走，最後用清水沖洗乾淨。

蜜雪兒日前在臉書粉專「蜜雪兒減糖實驗室」發文表示，很多網友常常抱怨，洗完不鏽鋼鍋後，用廚房紙巾擦乾時，發現紙巾變得黑黑的，認爲鍋子明明有洗，擔心是不是有重油殘留。

對此，蜜雪兒解釋，黑黑的真正來源是金鋼砂磨粒、不鏽鋼的微量磨耗或微細紋理殘留，她說常見的菜瓜布含有金鋼砂，像是氧化鋁、碳化矽，屬於高硬度的研磨材，刷洗時磨粒可能會脫落並附着在鍋面。

蜜雪兒表示，金鋼砂硬度比不鏽鋼高，在摩擦過程中，會刮下鍋子表面極細的金屬微粉，這些粉末與金鋼砂混在一起，被餐巾紙帶走，就會呈現黑黑的痕跡。此外，不鏽鋼表面看似光滑，其實有細微紋理，磨粒和金屬粉容易卡在其中，若沒有徹底沖洗，紙巾一擦就會顯現。⁡

蜜雪兒教民衆清洗不鏽鋼鍋的正確方式，用菜瓜布刷鍋時，建議搭配中性清潔劑；刷完後務必再用海綿或軟布進行二次清洗，把殘留的磨粒帶走；最後用清水衝淨，確保表面沒有殘留細粉，這樣洗完擦拭時就不會再黑黑的了。