脂肪肝別輕忽 恐致肝硬化肝癌

胃腸肝膽科醫師張麗文談「顧好脂肪肝，守住全身健康」，民衆互動熱絡，收穫滿滿。（趙雙傑攝）

營養師夏子雯主講「肝甜人生不是夢！降脂控糖，健康生活零負擔」，吸引民衆熱烈響應。（趙雙傑攝）

肝臟是人體的沉默器官，國人如今吃得好，脂肪肝的盛行率也提高。BMI介於25～30之間者，高達半數都有脂肪肝，而BMI超過30的肥胖者，則8成都有脂肪肝。專家提醒，罹患脂肪肝14年，約有1成患者會肝硬化，而肝硬化後10年內，將有2～3成因肝臟疾病相關原因死亡。

新光醫院胃腸肝膽科醫師張麗文表示，脂肪肝並不只是肥胖、過重者專有的問題，瘦瘦的人也可能出現。一開始的脂肪肝沒有症狀，但是若沒有及時發現、控制，可能會演變成肝硬化或肝癌。

張麗文說，臺灣脂肪肝的盛行率達53.3％，罹患脂肪肝14年，約有1成患者會肝硬化。肝硬化後10年內，將有2～3成因肝臟疾病相關原因死亡，不可輕忽。去年開始，國際間已有對應的藥物，但1個月的藥費需要4萬臺幣，民衆若能管得住嘴巴、多運動，就可避免龐大支出，逆轉脂肪肝。

營養師夏子雯提醒，脂肪肝是萬惡的源頭，飲食要把握「多蔬菜，適量水果」、「適量全谷雜糧類替代精緻澱粉」、「攝取優質蛋白質」等原則。一些人喜歡在早餐吃燒餅，但一個燒餅熱量等於一碗飯，加上烤酥油，飯後血糖會降不下來。除了燒餅，早餐也應避開飯糰。若要喝豆漿，建議選擇無糖豆漿。若覺得難以入口，可請店家將含糖豆漿、無糖豆漿混在一起。

夏子雯也提醒，吃炸雞一定要剝皮，吃自助餐時，避開魚香茄子、蒜泥白肉，也不要喝湯，以免攝入過多鈉。想吃牛肉時，以低脂的板腱、菲力取代肋眼、霜降牛。此外，還要定期接受全身健康檢查，依照醫囑用藥，可諮詢營養師，制訂飲食計劃。