消費參考丨餐飲業分化：達美樂狂奔，太二們下滑

21世紀經濟報道記者賀泓源、實習生譚伊亭 報道

餐飲市場繼續走向分化。

達美樂中國（達勢股份）披露的業績顯示，在2024年，該公司營收狂奔。當年，達美樂中國營收43.1億元，同比增長41.4%；淨利潤5519.5萬元，實現扭虧。

背後是，達美樂門店規模增長。

截至2024年末，達美樂中國已覆蓋39個城市，門店總數1008家，同比增長36%。截至2025年3月14日，達美樂已新開82家，在建26家，簽約62家。

更關鍵的是，達美樂同店銷售還在增長。在2024年，該品牌同店銷售額同比增長2.5%，其中上半年同比增長3.6%，下半年同比增長1.6%； 單店日均銷售額13126元，同比增長4.3%。

這在當下尤其不易。

九毛九業績顯示，在2024年，太二/慫火鍋/九毛九品牌收入分別爲 44.09/8.94/5.46億元，同比下滑1.4%/增長11.1%/下滑13.2%。從門店數來看，2024年，九毛九旗下餐廳數量合計807家，同比淨增81家。其中，太二634家（中國內地/其他地區各 604/30 家），同比淨增56家；慫火鍋 80 家，同比淨增18家；九毛九71家，同比淨減6家。其餘品牌數量較少。

2024年，呷哺呷哺集團營收47.548億元，同比下滑9.7%；淨虧損4.007億元，上年同期虧損1.995億元。

另外，和府撈麪對外披露，在2024年，其同店銷售額同比下滑15%。

如此態勢意味着，餐飲業依舊有着增量，但競爭殘酷性加劇。

還要看到，各家客單價均在下滑。

2024年，達美樂訂單均價82.1元，同比下滑5.4%。太二/慫火鍋/九毛九人均消費71/103/55元，同比降低 4/10/3元。海底撈整體店均客單價97.5元，同比下滑1.6%。

此種境況下，達美樂似乎對於提高客單比較有信心。其提到，在2024年客單均價下降原因爲新市場佔比提升， 高客單的外賣渠道佔比下降，新增長市場中部分城市尚未開通外賣，預計未來開通後有望對門店銷售、客單形成拉動。

總體來看，餐飲業巨頭生存壓力正在變大。

4月2日，上證消費80指數報收4810.14點，降幅0.60%。

消費人事

Capri Holdings 首席財務官辭職，Rajal Mehta 被任命爲臨時繼任者

近日，奢侈時尚集團 Capri Holdings 宣佈高管領導層變動。擔任執行副總裁、首席財務官 （CFO） 和首席運營官 （COO） 的 Thomas J. Edwards， Jr. 將於 2025 年 6 月 20 日卸任。在過渡期內，Michael Kors 現任首席財務官 Rajal Mehta 將擔任臨時首席財務官一職。

農業

全國農產品批發市場豬肉平均價格下降

4月2日，據農業農村部監測，截至當日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格爲20.72元/公斤，較前一日下降0.2%。

食品飲料

西王食品：2024年淨虧損4.44億元

4月2日，西王食品公告，2024年營業收入爲49.72億元，同比下降9.43%；歸屬於上市公司股東的淨虧損4.44億元，去年同期淨虧損1686.58萬元。

伊利股份：已回購3250.54萬股 使用資金總額7.68億元

4月2日，伊利股份公告，公司於2024年4月28日董事會審議通過回購股份方案，計劃以10億元至20億元資金，通過集中競價方式回購股份以註銷減少註冊資本。截至2025年3月，公司累計回購3250.54萬股，佔公司總股本的0.5106%，回購價格區間爲21.57元/股至27.79元/股，累計使用資金7.68億元人民幣。

周黑鴨：2024年全年實現收益24.51億元

近日，周黑鴨披露2024年全年業績公告，實現收益24.51億元，同比減少10.7%；母公司擁有人應占年內溢利爲9820.4萬元，同比下降15%。

北美德樂集團收購Premier Juices果汁公司

近日，北美德樂集團宣佈收購Premier Juices公司。

怡寶上新“大大大”魔力運動飲料

4月2日，怡寶官方推出新款“大大大”魔力運動飲料。怡寶官方微信小程序顯示售價67元/箱（15瓶）。

雀巢咖啡推出葡萄氣泡美式

近日，雀巢咖啡推出葡萄氣泡美式速溶咖啡，雀巢天貓官方旗艦店顯示售價13元/盒（5條）。

輕上推出白樺樹無糖茶

近日，輕上推出創新口味白樺樹無糖茶，輕上天貓旗艦店顯示售價39.8元/箱（12瓶）。

餐飲

霸王茶姬將於4月3日啓動美股上市前PDIE

霸王茶姬披露，其將於4月3日啓動美股上市前PDIE（預路演），計劃登陸納斯達克交易所，股票代碼爲“CHA”。該公司已於3月26日向美國證券交易委員會（SEC）提交招股書，主承銷商包括花旗集團、摩根士丹利、中金公司和德意志銀行。

電商零售

孩子王：2024年淨利潤1.81億元，同比增長72.44%

4月2日，孩子王公告，2024年營業收入爲93.37億元，同比增長6.68%。歸屬於上市公司股東的淨利潤爲1.81億元，同比增長72.44%。

抖音集團在深圳成立供應鏈管理公司

4月2日，據國家企業信用信息公示系統，深圳盛盟供應鏈管理有限公司成立，法定代表人爲陸婷，註冊資本20億人民幣，經營範圍包括供應鏈管理服務、計算機軟硬件及輔助設備零售、電子產品銷售、國內貨物運輸代理等。股東信息顯示，該公司由抖音集團（香港）有限公司全資持股。

達達員工逐步升級至20薪

4月2日，京東宣佈，達達員工薪酬將在今年升級至19薪，明年升級至20薪；此外，部分優秀達達員工將授予京東集團股票。據悉，這也是去年以來京東體系給員工第8次加薪。

快遞

2025年前兩月社會物流總額同比增長5.3%

3月30日，中國物流與採購聯合會公佈今年前兩月物流運行數據。今年前兩月，我國社會物流總額56.3萬億元，同比增長5.3%。在一系列政策的帶動下，物流需求延續穩定增長的勢頭，物流市場規模持續擴張。在家電產品以舊換新等政策帶動下，家用電器製造物流需求同比增長10.1%。

順豐集團與貓人科技時尚集團正式簽署戰略合作協議

4月1日，據人民財訊，順豐集團與貓人科技時尚集團在武漢正式簽署戰略合作協議。

時尚鞋服

FILA宣佈更名爲Misto Holdings

4月1日，FILA Holdings Corp宣佈，其股東已批准將公司名稱變更爲Misto Holdings。通過此次更名，公司“旨在進一步鞏固其作爲全球品牌組合公司的地位”。

Marimekko 和 Crocs 推出限量版合作

近日，全球鞋履品牌 Crocs 與芬蘭時尚和生活方式設計公司 Marimekko 合作推出了限量版系列，將於 4 月 23 日推出。

旅遊出行

上海樂高樂園票價公佈：六級票價，255元起

4月2日，上海樂高樂園宣佈票價，上海樂高樂園度假區採用六級票價體系，該票價體系基於季節性客流預測，價格從255元到599元不等。具體來看，平季日爲兒童255元、成人319元；常規日爲兒童300元、成人379元；特別常規日票價爲兒童350元、成人439元；旺季日爲兒童399元、成人499元；高峰日兒童439元、成人549元；特別高峰日兒童479元、成人599元。

奢侈品

香奈兒客服迴應漲價

4月2日，據新浪財經，有網友發現香奈兒部分美妝、香水、護膚品產品價格上調。以彩妝產品爲例，多款脣膏價格上調10元-40元不等，四色眼影價格上調30元。對此，官方旗艦店客服表示，香奈兒品牌於2025年4月2日在中國大陸地區官方渠道對部分產品進行了調價。

Balenciaga 在夏季廣告大片中演繹經典好萊塢元素

近日，法國時裝公司邀請英國電影製作人 Nadia Lee Cohen 以老式服裝測試的風格捕捉到一個多學科的演員陣容。

裁員20%？香奈兒中國：不迴應

近日有媒體報道，法國奢侈品牌香奈兒將啓動中國區戰略調整，計劃2025年年內將中國員工總數從462人縮減至373人，裁員幅度接近20%，涉及多個部門。4月2日，據界面新聞報道，其向香奈兒求證，香奈兒拒絕迴應。