少吃鹽血壓還是失控 專家曝缺1關鍵：5食物能幫忙

酪梨、鮭魚、波菜都有助降血壓。（示意圖，Shutterstock／達志）

飲食都少鹽減鈉了，爲何血壓還是降不下來？營養師薛曉晶指出，除了減鈉，更關鍵的是「吃對食物」來幫助身體從根本調壓，高鉀又低鈉飲食可大幅降低高血壓風險，酪梨、鮭魚、菠菜、香蕉、鷹嘴豆等5種食物富含鉀，都是降壓的超級食物。

營養師薛曉晶在臉書粉專指出，有研究發現，高鉀、高鎂與低鈉飲食可顯著降低高血壓風險，特別是在女性族羣中，高鉀飲食能讓風險下降70%。另有研究顯示，高鈉又低鉀的飲食會傷害血管與腎臟，但高鉀又低鈉則能改善血壓與心血管健康。

薛曉晶表示，有5種食物經科學證實能降血壓，包括酪梨、鮭魚、菠菜、香蕉、鷹嘴豆。她進一步解釋，富含鉀與鎂的酪梨，有助平衡鈉鉀比例，所含的健康脂肪還有助減少發炎；富含Omega-3脂肪酸的鮭魚，能抗發炎、放鬆血管，改善血壓與心血管功能。

至於菠菜，高鉀低鈉還富含葉酸，有助血管修復與抗氧化；天然高鉀水果香蕉，能加速排鈉、減少水腫情況與降血壓；含有蛋白質與可溶性纖維的鷹嘴豆，助降血壓與血糖。

薛曉晶指出，2023年有項隨機試驗顯示，低鈉飲食能讓收縮壓下降約8.1mmHg，血鉀值也顯著提升。 高鉀、低鈉、好脂肪的飲食狀態，纔是現代人真正該追的降壓公式。