山姆風評下降：選品降級刺痛了誰？

2025年7月，山姆會員商店因選品策略調整引發大規模會員不滿，話題#山姆下架多款口碑商品上新好麗友#衝上熱搜。

此次風波核心矛盾在於消費者認爲山姆背離了"高端嚴選"的理念，以好麗友、衛龍、溜溜梅等大衆品牌替代太陽餅、米布丁等高口碑商品，同時頻發的食品安全問題進一步加劇信任崩塌。

這場風波不僅暴露了供應鏈與規模擴張的失衡，更引發對會員制本質的深層拷問，當差異化護城河被同質化侵蝕，會員年費是否淪爲"智商稅"？

口碑商品消失與爭議品上架

得益於稀缺性、質價比以及信任感等優勢，山姆曾備受年輕人追捧。

因擁有全球稀缺的商品（如智利車釐子、澳洲冰鮮牛肉）與本土研發爆款（小青檸汁、瑞士捲等獨家特供）的差異化供給，以及依託廣大會員規模實現的極致議價權，使同品質商品價格低於市場，讓會員獲得"閉眼不踩雷"的信任紅利，曾讓山姆成爲不少消費者的品質生活選擇。

甚至，有消費者在二手平臺上購買山姆的一次性體驗卡，或者選擇花費小額資金讓會員帶入去購物。然而，山姆會員店的貨架正經歷一場靜默革命，卻徹底點燃了會員的怒火。

曾經被追捧的太陽餅、低糖蛋黃酥、米布丁等30餘款高口碑商品悄然消失，取而代之的是好麗友派、衛龍魔芋爽、溜溜梅等大衆品牌產品——這些在普通超市唾手可得的商品，如今卻需要消費者支付200多元年費才能在山姆購買。

更讓會員難以接受的是，盼盼、洽洽等品牌被刻意弱化中文標識，改用"Panpan""ChaCheer"等英文名上架，被質疑"僞特供化"操作。

而新上架的低糖好麗友派更是陷入虛假宣傳旋渦：減糖80%的宣稱遭質疑，起酥油成分和實際甜度引發健康擔憂。"我花錢辦卡是爲了享受嚴選服務，不是來買樓下超市同款！"社交媒體上有會員的抱怨道出了核心矛盾——當差異化護城河被填平，年費是否花得值成爲要思考的問題。

這場選品地震背後，是山姆日益凸顯的品控危機。2025年上半年，山姆牛奶被曝保質期還沒到卻出現"絮狀沉澱物"，南京的山姆門店隨後下架了這款牛奶；去年11月，有人在深圳山姆買到變質椰青，孩子喝完因爲急性腸胃炎進了醫院。

7月15日晚間，山姆會員商店針對近日風波向媒體作出正式迴應："已經關注到社交網絡上關於山姆選品問題的討論，並已納入後續選品策略考量中。"一些地區的山姆店迅速下架了好麗友派。這場風波暫時告一段落，但山姆的信任危機開始醞釀。

付費會員價值感遇挑戰

山姆從2020年開始進入"狂飆期"，平均每年新開5-6家門店。

2024年，山姆在中國新開6家門店，也在這一年山姆中國營業額突破千億。據媒體報道，這個速度在進入2025年後還在加快。山姆原計劃今年開設8家新店，截至7月，至少7家新店已敲定，包括北京昌平、上海浦東新區、深圳寶安、廣東省中山市等，"實際開店數量可能比計劃更多。"

媒體觀點指出，供應鏈延伸導致品控成本激增，組織架構調整帶來的人員流動更讓管理雪上加霜。當擴張成爲唯一目標，犧牲部分商品差異化換取供應鏈效率，似乎成了"理性"選擇。

今年5月，沃爾瑪公佈一季度業績。其中，沃爾瑪中國增長強勁，第一季度實現淨銷售額67億美元，同比增長22.5%；可比銷售額增長16.8%，電商業務淨銷售額增長34%。

沃爾瑪在中國市場的增長得益於山姆會員店和電商業務。一季度，山姆會員店中國的會員收入增長超過40%，會員數量持續增加。沃爾瑪中國總裁兼首席執行官朱曉靜表示，在上一財季中國春節銷售旺季，山姆會費收入再次增長了35個百分點，會員店業務非常繁忙。2024年，山姆在中國的營業額突破1000億元人民幣。

但經過此事件，不少網友表示很失望，想退會員卡。有山姆卓越會員告訴媒體，自己對大衆品牌沒意見，其實這些新上架的品牌自己家裡也經常購買，讓其不滿意的是山姆的服務。"如果山姆的選品跟其他超市、便利店沒什麼區別，我爲什麼要花幾百元辦會員？"

值得留意的是，業界觀點認爲，山姆的狂奔式擴張正在付出沉重代價。

媒體報道指出，雖然業績整體仍在向上，但山姆這種重資產投入的模式有其管理邊界。山姆單店的建店成本在5億元以上，且多數物業爲自有物業，同時倉儲成本也是不容小覷的一筆支出。如果加大擴張的力度，則意味着山姆的現金流將持續被消耗，山姆更應該在保守的財務模型之下，平衡好營收、利潤和投資的關係。

連鎖經營產業專家、和弘諮詢總經理文志宏對媒體表示，山姆所採取的會員制超市並不容易做，會員制超市買單的背後是產品的差異化以及高性價比，反過來，這也要求企業有出色的選品能力以及完善的供應鏈，這纔可能支撐產品的品質。

中國商業聯合會專家委員會委員賴陽表示，會員店的價值認同源於商品品質，若爲控制成本降低品質，將失去消費者信任。知名新零售專家、鮑姆企業管理諮詢董事長鮑躍忠認爲，零售業的核心始終是商品力，山姆的成功依託於差異化選品構建的供應鏈優勢，企業需重構能贏得顧客信任的商品體系，這纔是制勝關鍵。

綜合自Vista氫商業、21世紀經濟報道等