青雅中餐廳金秋蟹宴 限時登場

今年8月榮獲《2025臺灣米其林指南》新入選餐廳肯定的青雅中餐廳以新派粵菜演繹當季風華，即日起至11月30日，限時推出「金秋蟹宴」，每道售價1,680元起。圖／新板希爾頓酒店提供

金秋蟹宴登場！臺北新板希爾頓酒店「青雅中餐廳」即日起至11月30日推出「金秋蟹宴」限定料理，每道售價1,680元起，邀饕客以味蕾品賞秋日極致海味。今年8月甫獲《2025臺灣米其林指南》肯定的青雅中餐廳，主廚團隊以當季肥美秋蟹入饌，融合東北、上海、潮汕與港式風味，設計出四道展現層次與創意的蟹饗佳作，將經典手法與時令食材完美結合。

首先登場的「大連醬燒沙公」，以肉質厚實的大沙公入菜，先炸後炒逼出蟹殼焦香，再以大連蝦醬、蒜末與蔥爆香，最後佐高湯與紹興酒提香，每份售價2,480元。融合上海乾燒手法的「深圳紅𫊻炒年糕」，以紅𫊻搭配豆瓣醬、酒釀與茄汁製成的秘製醬汁，讓年糕吸滿蟹黃精華，每份售價1,880元。

潮汕風味的「沙茶炒沙公」則以沙茶、蠔油、紹興酒調味，湯汁濃郁、香氣厚實，底層寬冬粉完美吸附蟹膏與高湯，每份售價2,480元。最後壓軸登場的「香港生啤蒜香燒紅𫊻」，主廚以紅𫊻搭配奶油、蒜蓉、花生醬與芝麻醬拌炒，最後淋上生啤酒燜煮收汁，蟹肉鮮嫩、酒香濃郁，每份售價1,680元。

青雅中餐廳此次以多元料理手法詮釋秋蟹風華，展現臺灣頂級中餐團隊的創意與火候功力，無論是經典再現或創新演繹，都讓人感受秋蟹的細膩層次與豐盈香氣，欲享受這場秋日味覺盛宴，敬請提前訂位，洽詢專線：（02）2958-3975。