「鳴日廚房」打造移動米其林饗宴 推全球唯一花瓷四頭鮑漢堡

東部一日午餐菜色巧妙融入ESG永續理念，以米其林星級規格打造。（圖／雄獅旅遊）

搭鐵道觀光列車也可品嚐米其林三星美食。雄獅旅遊、臺鐵與君品Collection今（30）日舉行記者會，宣佈鐵道觀光列車「鳴日廚房」再次跨界，打造移動的「米其林饗宴」；全新菜單邀請連續7年榮獲米其林三星頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、型男主廚王輔立，中西雙廚融合出傳統與創新料理的全新菜單。

此次優化聚焦於「米其林餐飲」、「行程深化」、「尊榮服務」三大亮點。（圖／雄獅旅遊）

雄獅旅遊表示，「鳴日廚房」自營運以來邁入第3年，獲國際殊榮已成爲臺灣之光，不僅是國內最頂級的觀光列車，更持續透過結合臺灣美景與料理，打造視聽嗅味觸的五感體驗，成爲翻轉國內鐵道旅遊的代表。

餐食方面，特別與君品Collection合作，由米其林三星主廚及其團隊，設計兼具風味與質感的移動饗宴；行程規劃強調食農體驗，如走訪成功魚市場、臺東茶園品茶，深入探索在地飲食文化；服務方面，則限量接待54位貴賓，配備超過20位專業服務人員，提供近一對二的尊榮服務。

列車上提供全臺各地小點心、精選飲品及手工冠軍咖啡，並與臺灣品牌「茶籽堂」合作，將來自臺東在地原料「肖楠葉純淨洗手露」陳設於列車，提升旅程精緻度。雄獅期盼透過此次全方位優化，持續深耕本地市場，並吸引更多國際旅客，展現文化魅力。

鳴日廚房自營運以來邁入第3年，持續透過結合臺灣美景與料理，打造視聽嗅味觸的五感體驗。（圖／雄獅旅遊）

雲品國際表示，在充滿變革的時代，旅行不再只是移動，而是深度感知土地與文化的過程，秉持對美學、永續與在地精神的堅持，透過「鳴日廚房」重新定義臺灣鐵道旅行；此次結合米其林星級料理，將臺灣山海風土的滋味，轉化爲移動中的藝術饗宴，讓每一段旅程，都成爲體驗臺灣之美的絕佳平臺。

雄獅旅遊國旅入境暨全球鐵道總經理王嶽聰（左起）、雄獅旅遊董事總經理黃信川、國營臺灣鐵路公司副總經理劉雙火、雲品國際董事長盛治仁、頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、雲品國際西餐行政主廚王輔立今出席發佈會。（圖／雄獅旅遊）

主廚陳偉強擁有近50年料理資歷，在烹飪過程中注重食材的選擇與搭配，在他的手中，每道菜都如同一件精緻的藝術品；王輔立主廚則擅長以創新手法詮釋經典風味，並多次受邀美食節目擔任客座主廚，以親切風格與深厚專業廣受肯定。

東部一日午餐菜色巧妙融入ESG永續理念，以米其林星級規格打造。（圖／雄獅旅遊）

此次結合頤宮招牌、列車限定的「釋迦口味炸豆腐奶」、主廚獨門「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」，以及創意擬真「臺鐵便當造型甜點盒」等。「鳴日廚房」行程預計第3季正式啓航，1日遊每人1萬8,800元起，今已於雄獅旅遊官網開賣。本季亦有「七夕情人節主題趟次」， 列車將化身成浪漫移動場景，搭配音樂與情人節限定佈置，共度甜蜜難忘時光，2天1夜行程每人3萬9,900元起。

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