移動的米其林 雄獅鳴日廚房升級

雄獅聯手雲朗集團，在臺鐵鳴日號上打造移動米其林饗宴。（黃琮淵攝）

看好鐵道旅遊成疫後亮點，雄獅旅遊4月30日宣佈聯手雲朗集團，在臺鐵「鳴日廚房」上打造移動的「米其林饗宴」，由米其林三星頤宮中餐廳主廚精心打造，改版後的鳴日廚房預計第3季正式啓航。雄獅更看好鐵道旅遊成重要營運引擎，會加速導入國外產品，今年國內外鐵道旅遊營收將挑戰8億元，創歷年新高。

雄獅在疫情時強攻國旅，目前在臺獨家運營列車包括鳴日號、鳴日廚房、藍皮解憂號、海風號、山嵐號，其中又以2022年啓用的「鳴日廚房」最具話題，能一邊欣賞臺灣美麗的鐵道風光，一邊品嚐臺灣在地食材烹製的佳餚，被視爲將臺灣觀光推向國際的行銷利器。

雄獅旅遊總經理黃信川說，「鳴日廚房」自營運以來邁入第三年，獲得國際殊榮已成爲臺灣之光，不僅是國內最頂級的觀光列車，更持續透過結合臺灣美景與料理，打造視聽嗅味觸的五感體驗，成爲翻轉國內鐵道旅遊代表，本次跨界再突破，優化聚焦於米其林餐飲、行程深化及尊榮服務三大亮點。

鳴日廚房推出首年與晶華酒店合作，獲得各界好評，黃信川表示，鳴日廚房的回頭客相當多，爲了創造新話題，此次與君品Collection合作，力邀米其林三星頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、型男主廚王輔立，中西雙廚共同領軍打造融合傳統與創新料理的全新菜單。

黃信川表示，鳴日廚房的席位有限，目前還是以在地客人比較多，佔比高達9成，希望透過此次全方位優化，除深耕本地市場，同時也吸引更多國際旅客，展現臺灣文化魅力，雄獅相當看好疫後的鐵道旅遊商機，會持續導入國外鐵道旅遊產品，今年營收可達8億元。

雲朗集團總經理盛治仁表示，此次與雄獅旅遊及臺鐵攜手，透過「鳴日廚房」重新定義臺灣鐵道旅行，期待結合米其林星級料理，將臺灣山海風土滋味，轉化爲移動中的藝術饗宴，也會持續以創新與熱情，串聯飲食、旅宿與文化，讓世界看見臺灣的無限魅力。