星級名廚進駐會館 打造尊榮饗宴

譚家菜以黃燜雞湯聞名，融合臺東在地脂肪偏黃的玉米雞與紅蘿蔔，質地金黃透亮。（成美文化園提供）

江振誠將自身遊歷世界各國的經驗，與臺灣家鄉味結合打造了多款小吃麪。（粘耿豪攝）

招待賓客或舉辦商務活動、婚宴等重要場合的會所、會館，爲吸引老饕注意，業者重金邀知名主廚進駐，並設計出多樣化、具創意的菜單，讓參與賓客吃到星級料理之外且備感尊榮。

位於彰化永靖成美文化園內的「鬆緣會館 THE PINE」融合宴會料理、百年古蹟與古樹庭園，其婚宴菜色由師承南譚譚家宴大師黃清標的主廚陳威文領軍，以湘菜爲本，將譚家菜強調火候與湯頭層次展現的淋漓盡致。

譚家菜以黃燜雞湯聞名，因融合自臺東在地脂肪偏黃的玉米雞與紅蘿蔔，質地金黃透亮。「譚廚金湯物華天寶」即是以黃燜金湯爲底，細火慢燉熬製花膠、木花菇等珍稀食材，風味濃郁鮮美。

ONCOR響豔都市會所臺中七期旗艦店已揭幕，並邀國際名廚江振誠跨刀設計餐點，「小吃麪」即是江振誠將自身遊歷世界各國的經驗，與臺灣家鄉味結合打造的美食。

「小吃麪」共有辣中帶甘的「青花剝皮椒烏雞細面」、融合南洋香料與海味的「咖哩魚蛋叻沙米線」、以壽喜燒醬汁與黑松露調味，搭配和牛及Q彈面體的「松露壽喜和牛炒烏龍」等五款，口感細膩有層次。