型男星廚來臺獻義式饗宴

義大利米其林一星餐廳主廚羅伯託‧迪‧品託跨海來臺客座。（臺北文華東方酒店提供）

「Bencotto」主廚艾曼紐‧貝爾加莫擅長捕捉海洋的鮮美氣息。（臺北文華東方酒店提供）

當代比薩大師Giuseppe Errichiello登臺客座，帶來臺灣首見、風靡日本東京的無菜單比薩饗宴。（陳韻萍攝）

小金豬造型餐前小點以拿坡里燉炒風味爲靈感，呈現璀璨南義風彩。（臺北文華東方酒店提供）

「馬頭魚、南瓜、柑橘、南姜」嚴選細嫩鮮美的馬頭魚，蘊含金黃季節詩意。（臺北文華東方酒店提供）

「甜甜圈、義式手工榛果醬」外皮金黃酥脆，內裡綿柔鬆軟。（臺北文華東方酒店提供）

衝刺第4季餐飲營收，星級飯店近期紛紛展開海外大師限定客座的年底鉅獻，讓饕客免出國即可品嚐到海外名廚的精湛手藝。

秋意初濃，臺北文華東方酒店於10月17日至19日推出僅限3日的「義饗雙廚星宴」，邀義大利米其林一星餐廳「Sine by Di Pinto」主廚羅伯託．迪．品託跨海來臺，與「Bencotto」義籍主廚艾曼紐．貝爾加莫聯手，以南北義大利的飲食文化爲靈感，攜手獻上當代義式饗宴。

羅伯託主廚的料理風格熱情奔放，曾歷練於巴黎多家知名餐廳，後任米蘭寶格麗酒店行政主廚，並創立「Sine by Di Pinto」，去年曾獲米其林一星殊榮；他特別擅長將拿坡里靈魂與地中海食材結合，創造兼具土地文化與當代創意的義式料理。來自威尼斯的艾曼紐主廚，則以細膩優雅的北義風格見長，擅長捕捉海洋的鮮美氣息，將傳統與現代詮釋成帶有詩意的味覺表達。此次兩位義大利型男主廚南北交織，帶來南北義的風土、傳統與創意的星級體驗。

此外，榮獲2025「亞太50大比薩」第2名的當代比薩大師「Mr. Peppe」Giuseppe Errichiello登臺，10月17日至12月31日於臺北喜來登大飯店「比薩屋」義式餐廳推出期間限定客座饗宴。除了帶來限期限量的臺灣首見、風靡日本東京的「Pizza Omakase」無菜單比薩饗宴；10月20日起同步推出融合傳統精髓與創新風味的現代義式料理，14道菜色涵蓋前菜、比薩、義大利麪與甜點，讓喜愛義式料理的民衆免出國即可品嚐到大師廚藝。