戒水餃改吃1物 50歲男狠甩雙高 連腎功能也變好

醫師指出，水餃等包餡食物，熱量與飽和油脂都非常高。（示意圖，Shutterstock／達志）

飲食與健康息息相關。腎臟科醫師洪永祥分享有位50歲男子，腎功能不佳，還有高血壓、高血脂，已置放2根心血管支架，他發現男子超愛吃水餃等包餡食物，建議男子改吃鯖魚等對心血管有益的肉品，男子照着做，不僅高血壓、高血脂獲得改善，腎絲球過濾率還從60分進步到70分，腎功能也變好。

洪永祥在《健康好生活》節目中指出，上述50歲男子，年紀不算大，找他就醫時，腎絲球過濾率只有60分，爲什麼會這樣呢？因爲男子有着多年高血壓、高血脂，這兩種慢性病都會破壞腎功能。

洪永祥表示，問診之後，他發現男子超級愛吃紅肉，尤其是水餃，這類包餡食物，麪皮包着五花肉，熱量與飽和油脂都非常高，長期下來，讓男子血中的壞膽固醇─低密度膽固醇量很高，因代謝不好，就容易高血壓，腎功能也會變差。

洪永祥表示，他告訴男子若愛吃肉，就吃對血管比較好的肉，例如鯖魚，鯖魚的油是不飽和脂肪酸，可以降壞膽固醇，男子自此改變飲食習慣，戒吃水餃等包紅肉的食物，常常吃鯖魚，在配合治療下，男子的高血壓、高血脂都獲得改善，腎絲球過濾率還進步到70分，腎功能也因而變好了。

洪永祥表示，臨牀上很多患者，只要膽固醇降下來，腎絲球過濾率就上來，大家要多攝取好的魚肉，尤其是鯖魚，是很多養生專家非常推薦的魚，每100克有23.9克蛋白質，Omega-3多元不飽和脂肪酸則是高達1304毫克，還含有維生素A、維生素B12、維生素D、菸鹼酸與鐵、鎂、鈣，有助護腦、護心、調節膽固醇，心血管變健康了，腎功能常也可因此獲得改善。