高血脂又腎衰竭 她改吃1物：壞膽固醇再也不失控

女子將烹調用油改成橄欖油，並每天生飲初榨橄欖油，腎功能與高血脂病況都獲得改善。（示意圖，Shutterstock／達志）

橄欖油被視爲有益健康的油品。腎臟科醫師洪永祥分享有位55歲女子，有着糖尿病、3期腎衰竭與高血脂，即使規律運動、調整飲食，病況改善卻有限，後來女子將家中大豆調和油改成橄欖油，加上每天生飲20ml特級冷壓初榨橄欖油，3個月後，高血脂與腎功能都獲得改善，「壞膽固醇就再也沒有失控過」，連降血脂藥也停了。

洪永祥在臉書「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」PO文指出，上述女子因糖尿病、慢性腎衰竭第3期，在他的門診追蹤，但無論是抽血驗尿數字都不理想，尤其是壞的膽固醇LDL高達210（目標是70以下），好的膽固醇HDL偏低，已吃了超過半年的降血脂藥物，因血脂控制不好，蛋白尿跟腎絲球過濾率都持續降低，腎絲球過濾率1年來由55分降到了35分。

洪永祥指出，他一直認爲是女子亂吃，告訴她要把膽固醇修正過來，不然腎功能會掉很快，女子喊冤說自己已減少了外食，連水餃、五花肉、雞皮、油炸、麪包蛋糕等幾乎都沒吃，也有規律運動，但爲何就是降不下來？

洪永祥指出，不過女子3個月後再回診抽血驗尿，卻出現驚人變化，低密度膽固醇降低達標，好的膽固醇也大幅提升，蛋白尿下降腎絲球過濾率拉高了20分，女子高興地說，這3個月換掉家中每天使用的大豆調和油改用橄欖油，並且每天生飲20ml特級冷壓初榨橄欖油，其餘都沒變。

洪永祥指出，女子健康狀況變好，他把女子的降血脂藥停掉，也減少了1顆血壓藥，從那天起女子壞膽固醇就沒有失控過，腎功能跟蛋白尿也維持很好，自此他只要門診找不到原因的膽固醇難題，都直接叫患者將家中烹調油改用特級冷壓初榨橄欖油，3個月後再抽血驗尿，很多案例數據都修正過來了。

洪永祥指出，每日脂肪攝取秦影響健康，特級冷壓初榨橄欖油因其未經精煉的純淨特性，保留豐富的生物活性成分，如單元不飽和脂肪酸、多酚、維生素E及其他抗氧化劑，越來越多研究顯示，每天攝取特級冷壓初榨橄欖油具有多種健康益處，尤其是以生飲方式攝取時，其活性成分能更完整地被人體吸收。

洪永祥指出，澳洲研究團隊發現，經常食用特級冷壓初榨橄欖油的人羣，慢性腎臟病的發病率降低30%，蛋白尿的風險降低23%，研判其具有抗氧化、抗發炎作用有關，而且提供健康脂肪，因此具有護心、護血管與護腎臟的功效。

洪永祥指出，藉由上述女子經驗，與閱讀多篇文獻，他的結論是每天生飲特級冷壓初榨橄欖油具有多種健康益處，除了降低蛋白尿與延緩腎衰竭外，包括保護心血管、減少發炎、改善腸道健康、增強腦部功能、穩定血糖、促進體重管理、保護肝臟、增強免疫力、改善皮膚與頭髮健康，甚至可能延長壽命。