吃1食物改善肝指數 醫驚喜：連膽固醇、血糖都進步

一名患者因近期比較疲累加上睡眠品質不佳，檢查肝指數出現異常。（示意圖：shutterstock／達志）

一名患者在醫師建議下，連續3～4周每日攝取25～50克花椰菜芽苗，並儘量維持每日7小時以上的睡眠。回診抽血檢驗後發現，不僅肝指數獲得明顯改善，連膽固醇、三酸甘油酯、血糖等數值也都進步了，成果令人驚喜。

家醫科醫師李思賢於粉專分享這起案例，指出患者可能是因爲近期比較疲累，加上睡眠品質不佳，導致肝指數異常。在排除急性病症和肝病毒感染後，他建議患者連續食用花椰菜芽苗3～4周，搭配充足睡眠，再回診追蹤肝功能變化。

李思賢解釋，花椰菜芽苗是生活中能夠輕易取得富含蘿蔔硫素中濃度最高的食材，而蘿蔔硫素能與 Keap1蛋白結合，加快啓動體內最強大的抗氧化Nrf2循環。他說，原本是希望患者將芽苗打成汁再喝，能令蘿蔔硫素的形成率提高，但對方選擇直接食用，因此也不確定短期內是否能在抽血數據上看到顯著進步。

然而，最終結果讓人驚喜。李思賢說，患者不僅肝指數GPT從98U／L降到55U／L，連膽固醇、三酸甘油酯、血糖、空腹胰島素和尿酸數值皆有所改善。看到報告後，患者也決定繼續將食用芽苗納入日常習慣。

不過，李思賢提醒，比起靠芽苗修復肝臟，更重要的是從源頭減少傷害，即少吃精製碳水化合物和戒酒，因爲若肝臟沒有受損，就不需要特別修復。此外，他強調，食物只能作爲輔助，每個人體質不同，反應也會有所差異。若有疾病相關問題，仍應諮詢醫師，以確保適合自己的治療方式。

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