醫教「1蔬菜」連吃4周 他肝指數、膽固醇、血糖全下降

醫師李思賢表示，有病患沒有急性病症和肝病毒感染，連續吃了3到4周的花椰菜芽苗，沒想到肝指數、膽固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰島素、尿酸全都改善了。（示意圖：shutterstock／達志）

身體健康有時除了透過藥物改善，定期食用某些食物也可能具有一定的效果。家醫科醫師李思賢近日分享臨牀案例，有位病患沒有急性病症和肝病毒感染，連續吃了3到4周的花椰菜芽苗，搭配每日儘量睡眠7小時以上，沒想到肝指數、膽固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰島素、尿酸的數值都有所改善，讓李思賢和病患都相當驚喜。

李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文表示，該病患可能最近比較疲累加上睡眠品質不好，因此導致肝指數異常，他確定病患沒有急性病症和肝病毒感染後，請對方連吃3到4周的花椰菜芽苗，一天大約25g到50g，搭配每日儘量睡眠7小時以上，再請患者回診追蹤肝功能。

李思賢指出，結果病患不僅僅是肝指數GPT從98U／L降到55U／L，膽固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰島素和尿酸都有所改善，決定之後繼續將食用芽苗當作平日習慣；李思賢說明，花椰菜芽苗是生活中能夠輕易取得，富含蘿蔔硫素中濃度最高的食材，蘿蔔硫素能夠和keap1蛋白結合，加快啓動體內最強大的抗氧化Nrf2循環，尤其打成汁之後的蘿蔔硫素的形成率還可以提高。

李思賢補充，比起靠芽苗修復肝臟，更重要的是從源頭減少傷害，也就是少吃精製碳水化合物和戒酒，「因爲如果肝臟沒有受損，就不需要特別修復」，食物只能作爲輔助，每個人體質不同，反應也會有所差異。

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