不是番茄 醫推1蔬菜緩解攝護腺肥大 還能降膽固醇

醫師表示，食用苜蓿芽具有降低膽固醇、延緩老化與緩解輕度攝護腺肥大的潛力。（示意圖，Shutterstock／達志）

苜蓿芽熱量低，深受減重人士喜愛。泌尿科醫師呂謹亨表示，苜蓿芽含有多種有益健康的成分，也很適合男性食用，像是類黃酮、皁苷等植物活性化合物，有助降低膽固醇、延緩老化，維生素E可幫助保護精子品質與活性，並可能對攝護腺肥大有輕微緩解的效果。

呂謹亨在臉書粉專PO文指出，苜蓿芽含有多種營養成分，例如類黃酮、皁苷等，具有抗氧化、抗發炎、調節荷爾蒙等作用，苜蓿芽也是維生素K、C、E、B羣與葉酸的重要來源，並含有鉀、鈣、鎂、鋅與鐵等礦物質，當中的可溶性與非可溶性纖維，有助腸道健康，同時提供豐富的植物性蛋白質。

呂謹亨表示，他很喜歡吃苜蓿芽，食用苜蓿芽對於維護男性健康，具有下列3種潛在助益。

男性在中年後罹患高血脂與心血管疾病的風險較高，苜蓿芽中的皁苷可與膽固醇結合，抑制膽固醇吸收，降低總膽固醇與低密度脂蛋白（LDL）水平、保護心血管。

苜蓿芽中的植物雌激素，例如coumestrol，具有選擇性調節性激素的作用，在某些研究顯示，可調節睾固酮與雌激素比值，有助平衡荷爾蒙，並可能對攝護腺肥大有輕微緩解效果，不過需更多研究佐證。

自由基壓力與氧化傷害會影響男性生殖能力，苜蓿芽當中的抗氧化成分，例如類黃酮與維生素E，可幫助保護精子品質與活性。

呂謹亨表示，整體而言，苜蓿芽對心血管健康、荷爾蒙平衡與抗發炎均具潛力，適合納入健康飲食中。不過，因苜蓿芽在潮溼環境下容易滋生病菌，食用時應特別注意衛生與安全。