護眼抗老穩血糖 專家曝藍莓最營養吃法：現代人救星

藍莓富含多種營養，有水果界的「藍色寶石」之稱。（示意圖，Shutterstock／達志）

藍莓有水果界的「藍色寶石」之稱。營養師王證瑋表示，藍莓具有超強營養力，能延緩老化、保護眼睛、維持腦部健康、降血壓與幫助血糖穩定，對現代人來說，簡直是救星，建議每天食用一小碗新鮮或冷凍的藍莓，就能顧到全身健康，搭配優格、燕麥片或沙拉一起吃，營養更均衡。

王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，藍莓就像小巧的藍色能量球，從眼睛到腦袋、從心臟到肌膚，全都能照顧到，想要抗老化、顧專注、保養視力，吃藍莓就對了。以下爲藍莓的五大健康亮點。

藍莓富含花青素，能清除體內自由基，延緩細胞老化。對長時間使用電腦、手機的現代人來說，堪稱救星。

藍莓是護眼小尖兵，當中所含的花青素，能促進眼部微血管循環，減緩眼睛乾澀與疲勞，還能幫助維持夜間視力。對學生、上班族或經常熬夜的人，更要補充藍莓。

研究發現，藍莓中的抗氧化物，能保護大腦，減少腦部氧化壓力，提升記憶力與學習力。難怪它常被稱爲「大腦保護傘」。

藍莓的多酚類物質，能降低血壓、改善血管彈性。長期攝取有助於降低心血管疾病風險。

熱量低、纖維高，既能增加飽足感，又能避免血糖快速飆升。對想控制體重或飲食的人來說，是零食界的清爽替代品。

王證瑋建議，吃藍莓要以新鮮或冷凍藍莓爲佳，避免糖漬、果乾或飲料，因爲糖分往往爆表，每天吃一小碗（約80到100公克），就能補足營養，不需要一次吃太多，也可搭配優格、燕麥片或沙拉一起吃，營養更均衡。