藍莓顧腦護心 專家曝3黃金時段吃法：CP值高

藍莓含花青素，適量食用有助改善記憶力與強化心血管功能。（示意圖，Shutterstock／達志）

藍莓富含花青素等多種營養。營養師薛曉晶表示，藍莓的花青素能穿越血腦屏障、調節發炎反應，進而改善記憶力、穩定血壓、強化心血管功能，早就被科學界列入大腦與血管保健食物清單，建議每天可攝取半杯到1杯的藍莓，並平均分配在早上、下午與晚上，同時顧腦、護心與抗衰老，CP值超高。

薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，爲什麼藍莓能被稱作「大腦的維他命」，因爲裡面的花青素太強大，《European Journal of Nutrition》2020年研究指出，連續12周攝取藍莓可提升長者認知表現與動脈彈性，可能透過提升血流改善大腦功能。

除了護腦，薛曉晶表示，根據《J Nutr》2025年報告，藍莓中富含的類黃酮與酚酸，不僅具有高度抗氧化力，還能在多重層面對抗慢性病風險。研究指出，這些成分能有效降低血液中的總膽固醇與壞膽固醇（LDL），同時穩定血壓、改善胰島素敏感度，是對抗糖尿病的重要輔助因子。

薛曉晶表示，想借由吃藍莓護腦護心，建議每天食用50到75克（約半杯到1杯），並分3時段吃法，讓藍莓營養髮揮最大值。

搭配燕麥、堅果，一早活力就滿分，堅果中的油脂，還能強化身體對藍莓營養吸收。

幾顆藍莓搭配腰果，比甜點更提神，不會想睡覺。

冷凍藍莓加氣泡水，藍莓冷凍無損營養，晚上吃提升身體抗氧化能力。

薛曉晶表示，一般人建議每天藍莓吃50到75克，且要避免與高糖甜點，例如藍莓起司蛋糕一起吃，糖尿病者建議控制在1份水果內，並計入總糖量。