早、晚餐要吃對時間 重症醫揭黃金時段：吃錯傷心

醫生建議早餐最好安排在7點到8點間，讓身體的生理節奏與代謝同步。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人工作忙碌，常太晚吃早餐或晚餐，小心健康亮紅燈。胸腔暨重症醫師黃軒表示，研究發現早上9點後才吃早餐者，得到第二型糖尿病風險增加59%，而超過晚上8點後才吃晚餐的人，腦出血風險提升44%，建議最佳吃早餐與晚餐的時間，分別是早上7點到8點，與晚上6點到8點間。。

黃軒在臉書粉專PO文指出，三餐不定時，5分鐘快速解決一餐，這些不良的飲食習慣，都可能默默在縮短你的壽命，根據《柳葉刀》（The Lancet）國際研究，每年全球有超過1100萬人，因爲吃錯而死亡。

黃軒指出，有些人以爲不吃早餐有助於減肥，真相是空腹超過12個小時，大腦會啓動「饑荒警報」，午餐時吸收熱量效率直接翻倍，不吃早餐不只讓人血糖容易不穩，還會增加肥胖、糖尿病與心臟病風險。

黃軒指出，另有研究顯示，不吃早餐的人，死於心血管疾病與癌症的風險顯著上升，而且早上9點後才吃早餐的人，得到第二型糖尿病的風險更高出59%，建議將早餐安排在7點到8點間，讓身體的生理節奏與代謝同步。

至於晚餐，黃軒建議不要超過晚上8點後才吃。黃軒表示，一項涵蓋日本7萬名中老年人的研究指出，晚餐不規律或過晚，發生腦出血風險提升44%，主要是因吃得晚，身體來不及消化熱量，容易變成脂肪堆積。建議將晚餐安排在晚上6點到8點間，不僅對血管好，也有助於提高睡眠品質。

除了早餐、午餐要規律進食，黃軒建議每一餐用餐的時間至少要有15到20分鐘，吃飯太快，腦袋還沒來得及接收到已經吃飽了的訊號，就容易吃太多，攝取過多熱量，最新研究指出，每餐不到5分鐘的人，脂肪肝風險高出81%。

黃軒表示，不是隻有煙、酒會縮短壽命，錯誤的飲食習慣，也會默默傷害身體，害人疾病纏身、活不久。

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