非洲豬瘟警訊！嘉義市即刻停賣廚餘 營養午餐改用冷凍豬肉

豬隻禁宰5天，嘉義市教育處要求各校營養午餐改採CAS合格冷凍豬肉或其他替代蛋白質來源供應。(呂妍庭攝)

針對非洲豬瘟疫情警訊，嘉義市回收廚餘已停賣給養豬業者，教育處則要求各校檢視營養午餐菜單，如原訂使用國產溫體豬肉，10月全數改以CAS合格冷凍豬肉或其他蛋白質替代。

爲防範疫情風險，嘉義市採取多項防疫措施，環保局自今天起，清運廚餘已停止變賣給養豬業者，所有廚餘先暫以焚化方式應急處理 ，教育處也同步調整學校午餐食材供應原則及廚餘回收機制。

爲防範疫情風險，嘉義市已採取多項防疫措施。(嘉義市政府提供／呂妍庭嘉義傳真)

教育處表示，爲避免非洲豬瘟肉品進入校園，已緊急通知各校自即日起檢視午餐菜單，經瞭解學校採用之豬肉品項多爲CAS豬肉，少數以國產溫體豬肉，爲避免大衆疑慮，已請學校先行調整菜單，10月菜單豬肉如爲溫體肉者，則暫時禁用溫體豬肉及其品項，改採CAS合格冷凍豬肉或其他替代蛋白質來源供應。

後續如中央宣佈禁宰期延長，教育處會要求學校再滾動修正菜單，同時爲管控廚餘流向，各國中小午餐廚餘改由環保局清潔隊回收處理，以杜絕可能的傳播風險。

市府強調，民衆選購肉品時，只要認明「防檢署屠宰衛生檢查合格標誌」或具 CAS、產銷履歷認證的標章，即代表肉品來自合法屠宰場並經專業獸醫師檢查合格，品質安全可靠，也呼籲民衆，切勿從境外攜帶肉製品入境，共同守護嘉義市的防疫成果。

市府重申，將持續密切監測疫情動態，與中央防疫單位保持緊密聯繫，全力守護市民健康與餐桌安全。